엘더베리Elderberry
다른 이름: 엘더베리 시럽, 블랙 엘더베리, 딱총나무 열매, 엘더베리 칼로리
엘더베리는 100g당 73kcal이며 식이섬유 7g, 비타민C 36mg, 철분 1.6mg이 들어 있습니다. 서양딱총나무의 검보라색 작은 열매로 날것에는 몸에 해로운 성분이 있어 익혀 먹으며, 국내에는 주로 시럽·젤리·분말로 유통됩니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Edal Anton Lefterov, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 73kcal
- 반 컵 51.1kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
- 냉동 180일
엘더베리 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 73 kcal | 3% |
| 탄수화물 | 18.4 g | 14% |
| 식이섬유 | 7 g | 28% |
| 단백질 | 0.66 g | 1% |
| 지방 | 0.5 g | 1% |
| 포화지방 | 0.02 g | 0% |
| 나트륨 | 6 mg | 0% |
| 칼륨 | 280 mg | 8% |
| 칼슘 | 38 mg | 5% |
| 철분 | 1.6 mg | 16% |
| 비타민C | 36 mg | 36% |
공식 데이터 행: 엘더베리 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민B6 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(엘더베리, 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 생열매는 줄기를 떼고 냉장해 2~3일 안에 익혀 씁니다.
- 개봉한 시럽은 냉장하고 표시된 기간 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 줄기와 덜 익은 초록 열매를 모두 골라내고, 잘 익은 열매만 충분히 끓여 시럽·잼으로 만듭니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
엘더베리 효능: 두드러진 영양소
- 식이섬유7g/100g · 1일 기준 28%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 비타민C36mg/100g · 1일 기준 36%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 철분1.6mg/100g · 1일 기준 16%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
엘더베리 부작용과 주의할 점
날것·덜 익은 열매·줄기는 먹지 않습니다
엘더베리 생열매와 잎·줄기·씨에는 시안 배당체가 있어 날로 먹으면 메스꺼움·구토가 날 수 있습니다. 잘 익은 열매만 충분히 익혀 먹습니다.
시럽·젤리는 당류가 많습니다
시판 엘더베리 시럽과 젤리는 설탕이나 꿀을 넣은 제품이 많아 하루 먹는 양을 정해 둡니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →감기 관련 효과는 근거가 제한적입니다
추출물로 한 연구가 일부 있지만 규모가 작고 결과가 일관되지 않습니다. 복용 중인 약이 있거나 임신 중이면 보충제를 먹기 전에 의료진과 상의합니다.
임신·수유기 영양 관련 식재료 보기 →
엘더베리 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 수입 말린 열매·시럽·젤리로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
엘더베리 자주 묻는 질문
엘더베리 칼로리는?
생열매 100g당 73kcal이며, 반 컵(약 70g)은 약 51kcal입니다. 시럽은 당을 더해 열량이 훨씬 높습니다.
엘더베리는 생으로 먹어도 되나요?
생열매에는 시안 배당체가 있어 먹지 않습니다. 잘 익은 열매를 끓여 시럽·잼으로 먹고, 시판 제품을 고르는 것이 안전합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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