포도씨유Grapeseed oil
다른 이름: 포도씨 오일, 포도씨기름, 포도씨유 칼로리, 포도씨유 발연점
포도씨유는 100g당 920kcal로 거의 전부 지방(99.93g)이며 1큰술(약 13g)에 약 120kcal입니다. 포도주를 만들고 남은 씨에서 짠 기름으로 향이 거의 없어 볶음·부침·드레싱에 두루 쓰이며, 지방의 대부분이 리놀레산(오메가6)이고 비타민E가 22.03mg으로 많은 편입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 920kcal
- 1큰술 120kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 실온 보관
- 180일
포도씨유 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 920 kcal | 40% |
| 탄수화물 | 0.01 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0 g | 0% |
| 지방 | 99.9 g | 185% |
| 포화지방 | 10 g | 67% |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 0 mg | 0% |
| 칼슘 | 0 mg | 0% |
| 철분 | 0.09 mg | 1% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 포도씨유 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2016년 자료). 칼슘·마그네슘·아연 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(포도씨유)에서 가져왔습니다. 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 180일 |
|---|
보관 요령
- 빛과 열을 피해 서늘한 곳에 두고, 개봉 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 몇 달 안에 씁니다.
손질·조리 요령
- 향이 약해 다른 재료 맛을 덜 가리므로 볶음·부침·드레싱에 씁니다.
- 발연점이 높은 편이지만 다가불포화지방이 많아 고온에서 오래 가열하거나 한 번 쓴 기름을 여러 번 다시 쓰지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
포도씨유 효능: 두드러진 영양소
- 비타민E22mg α-TE/100g · 1일 기준 184%
세포막 지질 산화 방지 면역 기능
비타민E 많은 음식 순위 → - 비타민K133㎍/100g · 1일 기준 190%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 지방99.9g/100g · 1일 기준 185%
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
포도씨유 부작용과 주의할 점
1큰술 열량이 적지 않습니다
1큰술(약 13g)이 약 120kcal로, 볶음·부침에 넉넉히 두르면 열량이 빠르게 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →오메가6가 대부분입니다
지방의 대부분이 리놀레산(오메가6)이라 식단의 기름을 모두 포도씨유로 쓰기보다 오메가3가 있는 생선·들깨 같은 식품과 함께 먹습니다.
와파린 복용 중이면 양을 갑자기 바꾸지 않습니다
식물성 기름 가운데 비타민K가 많은 편이지만 1큰술(약 13g)로는 약 17㎍ 정도라 일반적인 양에서는 문제가 되지 않습니다. 와파린을 복용 중이면 기름 사용량을 갑자기 크게 늘리거나 줄이지 않습니다.
포도씨유 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 대부분 수입품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
포도씨유 자주 묻는 질문
포도씨유 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 13g)은 약 120kcal, 1작은술(약 4g)은 약 37kcal입니다.
포도씨유는 튀김에 써도 되나요?
발연점이 높은 편이라 쓸 수는 있지만 다가불포화지방이 많아 오래 가열하면 산화가 빠릅니다. 같은 기름을 여러 번 다시 쓰지 않습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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