배추김치Kimchi (napa cabbage)
다른 이름: 김치, 김치 칼로리, 김치 나트륨, 김치 유산균
배추김치는 100g당 38kcal이며 나트륨 551mg, 식이섬유 2.5g, 칼륨 334mg이 들어 있습니다. 1회 분량 50g이면 나트륨이 약 276mg으로 하루 목표(2,300mg)의 12% 수준이며, 발효 과정에서 유산균이 늘어나지만 짠맛과 숙성 정도에 따라 값이 크게 달라집니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 38kcal
- 1회 분량(종지) 19kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 90일
배추김치 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 38 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 6.49 g | 5% |
| 당류 | 2.4 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 2.5 g | 10% |
| 단백질 | 1.98 g | 3% |
| 지방 | 0.43 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 551 mg | 24% |
| 칼륨 | 334 mg | 10% |
| 칼슘 | 43 mg | 6% |
| 철분 | 0.43 mg | 4% |
| 비타민C | 3.59 mg | 4% |
공식 데이터 행: 배추김치 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료) · 농촌진흥청 국가표준식품성분표 수록 음식 값.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
배추김치 효능: 두드러진 영양소
배추김치에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 나트륨551mg/100g · 1일 기준 24%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유2.5g/100g · 1일 기준 10%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨334mg/100g · 1일 기준 10%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
배추김치 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
나트륨이 한국인 식단의 주요 공급원입니다
김치는 한국인 나트륨 섭취의 큰 비중을 차지합니다. 혈압 관리 중이라면 한 끼 김치 양을 반으로 줄이고 국물·찌개로 먹는 횟수를 줄입니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →짜고 절인 음식 위주의 식습관
짜게 절인 음식을 많이 먹는 식습관은 위암 발생과 관련된다는 연구가 많아, 덜 짜게 담그고 양을 조절하는 것이 권고됩니다.
매운 양념이 위를 자극할 수 있습니다
고춧가루·마늘 양념이 위염·역류 증상이 있는 사람에게 속쓰림을 줄 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →'김치 유산균' 효과는 숙성·보관에 따라 다릅니다
익은 김치에는 유산균이 많지만 너무 시어지거나 가열하면 줄어들며, 특정 질환 개선을 기대하기보다 발효 채소로 받아들이는 것이 적절합니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 90일 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 김치냉장고(-1~0℃)에 밀폐하면 숙성이 느려져 수개월 보관됩니다.
- 꺼낼 때는 깨끗한 집게를 쓰고 국물에 잠기게 눌러 두면 골마지(흰 곰팡이 막)가 덜 생깁니다.
손질·조리 요령
- 익은 김치를 볶거나 찌개로 끓이면 유산균은 대부분 사라지지만 식이섬유와 맛은 남습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
배추김치 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 먹으며 김장은 11~12월에 합니다.
관련 증상·상태
배추김치의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
배추김치 자주 묻는 질문
김치 한 접시 칼로리는?
50g 기준 약 19kcal로 열량은 매우 낮습니다. 김치에서 신경 써야 할 것은 열량보다 나트륨(50g에 약 276mg)입니다.
김치는 하루에 얼마나 먹어도 되나요?
정해진 기준은 없지만 나트륨을 고려하면 한 끼 50g 안팎이 적당합니다. 국·찌개·젓갈 등 다른 짠 음식과 함께 먹는다면 더 줄입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.