돼지 등심Pork loin
다른 이름: 돼지등심, 돈가스 고기, 등심 돈가스, 돼지 등심 칼로리
돼지 등심은 100g당 135kcal이며 단백질 24g, 지방 3.6g, 칼륨 354mg, 비타민B1 0.27mg이 들어 있습니다. 지방이 적은 살코기 부위로 안심과 함께 돼지고기 가운데 가장 담백하며, 돈가스·탕수육·장조림 등에 씁니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Father.Jack from Coventry, UK, CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 135kcal
- 1인분(생것) 135kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
- 냉동 180일
돼지 등심 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 135 kcal | 6% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 24 g | 40% |
| 지방 | 3.6 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 1.32 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 39 mg | 2% |
| 칼륨 | 354 mg | 10% |
| 칼슘 | 4 mg | 1% |
| 철분 | 0.38 mg | 3% |
| 비타민C | 0.52 mg | 1% |
공식 데이터 행: 돼지고기 등심(등심살) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
돼지 등심 효능: 두드러진 영양소
돼지 등심에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질24g/100g · 1일 기준 40%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 비타민B1(티아민)0.273mg/100g · 1일 기준 24%
탄수화물 에너지 대사의 조효소 신경 기능 유지
비타민B1(티아민) 많은 음식 순위 → - 칼륨354mg/100g · 1일 기준 10%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
돼지 등심 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
튀기면 열량이 크게 늘어납니다
돈가스·탕수육처럼 튀김옷을 입혀 튀기면 같은 무게의 열량이 2~3배로 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →속까지 익혀 먹습니다
돼지고기는 기생충·세균 위험 때문에 중심 온도 75℃에서 1분 이상 익혀 먹습니다.
식약처 알레르기 유발물질(돼지고기)
돼지고기는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 돼지고기에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 1회분씩 랩으로 싸서 냉장하거나 냉동합니다.
손질·조리 요령
- 지방이 적어 오래 구우면 퍽퍽해지므로 얇게 썰거나 소금물에 잠시 재워 조리합니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
돼지 등심 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
돼지 등심의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
돼지 등심 자주 묻는 질문
돼지 등심 100g 칼로리는?
생것 100g당 135kcal로 같은 무게의 삼겹살의 3분의 1 수준입니다.
등심과 안심 중 어느 쪽이 담백한가요?
둘 다 지방이 적은 부위이며, 안심이 조금 더 부드럽고 등심은 결이 굵어 돈가스·장조림에 많이 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.