대두(노란콩)Soybean (yellow)
다른 이름: 노란콩, 백태, 메주콩, 콩 칼로리
대두(노란콩·백태)는 말린 것 100g당 409kcal이며 단백질 36.2g, 식이섬유 25.6g, 칼슘 260mg, 철분 6.66mg이 들어 있습니다. 두부·두유·된장·간장·콩나물의 원료로, 식물성 식품 가운데 단백질이 가장 많은 편이며 지방은 14.7g입니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Scott Bauer, U.S. Department of…, Public domain · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 409kcal
- 1회 분량(건조) 123kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 실온 365일
대두(노란콩) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 409 kcal | 18% |
| 탄수화물 | 33 g | 25% |
| 당류 | 6.64 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 25.6 g | 102% |
| 단백질 | 36.2 g | 60% |
| 지방 | 14.7 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 2.07 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 1,838 mg | 53% |
| 칼슘 | 260 mg | 35% |
| 철분 | 6.66 mg | 56% |
| 비타민C | 3.27 mg | 3% |
공식 데이터 행: 콩(대두) 노란콩 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료) · 노란콩(백태) 기준.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
대두(노란콩) 효능: 두드러진 영양소
대두(노란콩)에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질36.2g/100g · 1일 기준 60%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 식이섬유25.6g/100g · 1일 기준 102%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼슘260mg/100g · 1일 기준 35%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 철분6.66mg/100g · 1일 기준 56%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
대두(노란콩) 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
식약처 알레르기 유발물질(대두)
대두는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →날콩은 소화가 어렵습니다
날콩에는 단백질 소화를 방해하는 성분(트립신 저해제)이 있어 충분히 익히거나 볶아 먹습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →통풍이 있으면 양을 조절합니다
말린 콩은 중간 정도의 퓨린을 함유해 통풍이 있으면 한 번에 많이 먹지 않습니다.
통풍·요산 관리 관련 식재료 보기 →갑상선 호르몬제와 시간 간격
콩 제품이 갑상선 호르몬제 흡수를 줄일 수 있다는 보고가 있어 약 복용과 시간 간격을 둡니다.
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 대두에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두고, 여름에는 냉장합니다.
손질·조리 요령
- 물에 6~8시간 불리면 부피가 2배 이상 늘어납니다. 콩국물은 불린 콩을 10분 정도 익혀 갈아 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
대두(노란콩) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 10~11월에 수확해 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
대두(노란콩)의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
- 관련콜레스테롤·혈중 지질 관리
- 관련근육·운동 영양
- 주의통풍·요산 관리
- 주의소화불량·위장 불편
- 주의식품 알레르기 주의대두(식약처 표시 대상). 두부·된장·간장·두유의 원료입니다.
- 추천갱년기 영양두부·두유의 원료로 단백질 36.21g/100g(건조).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
대두(노란콩) 자주 묻는 질문
콩 1회 분량 칼로리는?
말린 콩 30g은 약 123kcal이며 단백질 약 10.9g이 들어 있습니다.
노란콩과 서리태 차이는?
둘 다 대두지만 서리태는 껍질이 검고 속이 녹색인 품종입니다. 노란콩은 두부·된장용으로 가장 많이 쓰고, 서리태는 밥에 넣거나 콩국물로 많이 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.