팥Adzuki bean
다른 이름: 팥 칼로리, 팥물, 팥죽, 단팥
팥은 건조 100g당 335kcal이며 칼륨 1,263mg, 식이섬유 15.6g, 엽산 약 490~750㎍, 단백질 21.8g이 들어 있습니다. 껍질의 사포닌·안토시아닌 때문에 끓이면 붉은 물이 우러나며, 팥죽·팥밥·단팥으로 쓰입니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Sanjay Acharya, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
팥 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 335 kcal | 15% |
| 탄수화물 | 58.6 g | 45% |
| 당류 | 0.45 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 15.6 g | 62% |
| 단백질 | 21.8 g | 36% |
| 지방 | 1.07 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.25 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 1,263 mg | 36% |
| 칼슘 | 64 mg | 9% |
| 철분 | 5.12 mg | 43% |
| 비타민C | 4.29 mg | 4% |
공식 데이터 행: 팥 붉은팥 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2019년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
팥 효능: 두드러진 영양소
팥에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 칼륨1,263mg/100g · 1일 기준 36%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 엽산490~750㎍ DFE/100g · 많음참고
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 → - 식이섬유15.6g/100g · 1일 기준 62%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
팥 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
단팥·팥빙수는 당이 대부분입니다
단팥(팥소)은 설탕을 팥과 비슷한 양으로 넣어 100g당 당류가 40g을 넘습니다. 팥의 장점을 원하면 설탕 없이 삶은 팥을 씁니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
칼륨이 바나나의 3배 이상(건조 기준)이어서 칼륨 제한 식단에서는 피하거나 소량만 먹습니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →가스
콩류 올리고당으로 가스가 찰 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 건조 팥은 밀폐해 서늘한 곳에 두면 1년 보관됩니다. 바구미가 생기기 쉬워 여름에는 냉장합니다.
손질·조리 요령
- 처음 끓인 물은 떫은맛이 있어 한 번 버리고 새 물로 삶습니다.
- 팥은 불리지 않아도 되지만 1시간 정도 삶아야 무릅니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
팥 제철
제철은 10~11월입니다.
관련 증상·상태
팥의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
- 관련변비·배변
- 추천고혈압·혈압 관리칼륨 1,263mg/100g(건조). 설탕 없이 삶아서.
- 주의혈당 관리·당뇨 식단단팥·팥빙수는 설탕이 대부분.
- 관련임신·수유기 영양
- 추천부종·몸이 붓는 느낌칼륨 1,263mg(건조). 팥물로 전통적으로 쓰였습니다.
- 주의신장 질환 식단 주의칼륨 1,263mg, 인 400mg(건조).
- 주의소화불량·위장 불편
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
팥 자주 묻는 질문
팥물이 붓기에 좋다는 말은?
팥은 칼륨이 매우 많아 나트륨 배출과 관련된다는 점에서 전통적으로 부종에 쓰였습니다. 팥물로 우러나는 칼륨은 일부이며, 부종의 원인이 질환이라면 진료가 우선입니다.
팥죽 한 그릇 칼로리는?
설탕을 적게 넣은 팥죽 한 그릇(약 300g)은 약 250~350kcal이며, 새알심과 설탕 양에 따라 크게 달라집니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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