강낭콩Kidney bean (fresh)
다른 이름: 햇강낭콩, 강낭콩밥, 울타리콩, 강낭콩 칼로리
강낭콩(생것)은 100g당 172kcal이며 식이섬유 14.1g, 단백질 8.8g, 칼륨 730mg, 철분 3.11mg이 들어 있습니다. 6~7월에 꼬투리째 수확하는 햇강낭콩을 밥에 많이 넣어 먹으며, 날콩에는 렉틴(피토헤마글루티닌)이 있어 충분히 익혀야 합니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Sanjay Acharya, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
강낭콩 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 172 kcal | 7% |
| 탄수화물 | 32.4 g | 25% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 14.1 g | 56% |
| 단백질 | 8.8 g | 15% |
| 지방 | 0.86 g | 2% |
| 포화지방 | 0.22 g | 1% |
| 나트륨 | 0 mg | 0% |
| 칼륨 | 730 mg | 21% |
| 칼슘 | 49 mg | 7% |
| 철분 | 3.11 mg | 26% |
| 비타민C | 2.12 mg | 2% |
공식 데이터 행: 강낭콩 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 꼬투리에서 꺼내 바로 쓰거나 소분 냉동해 밥에 넣습니다.
손질·조리 요령
- 밥에 넣을 때는 쌀과 함께 충분히 익히고, 말린 강낭콩은 하룻밤 불린 뒤 10분 이상 팔팔 끓입니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
강낭콩 효능: 두드러진 영양소
- 식이섬유14.1g/100g · 1일 기준 56%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨730mg/100g · 1일 기준 21%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 철분3.11mg/100g · 1일 기준 26%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
강낭콩 부작용과 주의할 점
덜 익힌 강낭콩은 식중독을 일으킬 수 있습니다
날강낭콩의 렉틴은 몇 알만 먹어도 구토·설사를 일으킬 수 있습니다. 낮은 온도로 오래 익히면 독성이 남을 수 있어 팔팔 끓여 익힙니다.
가스가 찰 수 있습니다
콩류의 올리고당 때문에 많이 먹으면 복부 팽만이 생길 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
칼륨이 많아 칼륨 제한 식단이면 양을 줄입니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →
강낭콩 제철
제철은 6~7월입니다. 6~7월에 햇강낭콩이 나옵니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
강낭콩 자주 묻는 질문
강낭콩 한 줌 칼로리는?
생강낭콩 한 줌(약 30g)은 약 52kcal입니다.
강낭콩은 왜 충분히 익혀야 하나요?
날콩의 렉틴 성분이 소화관을 자극해 구토·설사를 일으키기 때문입니다. 팔팔 끓이면 대부분 파괴됩니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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