병아리콩Chickpea
다른 이름: 병아리콩 칼로리, 후무스, 칙피, 이집트콩
병아리콩은 건조 100g당 373kcal이며 단백질 17.3g, 식이섬유 7.9g, 엽산 약 440~670㎍, 철분 4.7mg이 들어 있습니다. 후무스·샐러드·밥에 쓰이며, 삶으면 무게가 약 2배로 늘어 100g당 열량이 약 183kcal로 낮아집니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Sanjay Acharya, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 373kcal
- 1회 분량(건조) 149kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 실온 365일
병아리콩 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 373 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 63.1 g | 49% |
| 당류 | 8.5~13 g참고 | 들어 있음 |
| 식이섬유 | 7.9 g | 32% |
| 단백질 | 17.3 g | 29% |
| 지방 | 5.66 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 1.02 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 5 mg | 0% |
| 칼륨 | 1,085 mg | 31% |
| 칼슘 | 153 mg | 20% |
| 철분 | 4.74 mg | 40% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central 등) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 병아리콩 수입산(인도산) 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2016년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
병아리콩 효능: 두드러진 영양소
병아리콩에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 엽산440~670㎍ DFE/100g · 많음참고
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 → - 식이섬유7.9g/100g · 1일 기준 32%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 단백질17.3g/100g · 1일 기준 29%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 철분4.74mg/100g · 1일 기준 40%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
병아리콩 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
가스·팽만
콩류 올리고당 때문에 처음 먹으면 가스가 찰 수 있습니다. 불린 물을 버리고 충분히 익히면 줄어듭니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →철분은 비헴철입니다
철분 수치는 높지만 흡수율이 낮아 비타민C 식품과 함께 먹는 것이 좋습니다.
빈혈·철분 부족 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨·인 주의
건조 100g당 칼륨 1,085mg, 인 367mg으로 높습니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 건조 상태로 밀폐하면 1년 이상 보관됩니다.
- 삶은 병아리콩은 냉장 4일, 소분 냉동 3개월입니다.
손질·조리 요령
- 8시간 이상 불린 뒤 30~40분 삶습니다. 불린 물은 버립니다.
- 통조림은 국물을 버리고 헹구면 나트륨이 30~40% 줄어듭니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
병아리콩 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 수입으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
병아리콩의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
- 주의빈혈·철분 부족
- 관련변비·배변
- 추천혈당 관리·당뇨 식단식이섬유 7.9g, 단백질 17.3g(건조). 혈당 상승이 완만한 콩류.
- 추천근육·운동 영양식물성 단백질 17.3g(건조)과 식이섬유.
- 추천임신·수유기 영양엽산 약 440~670㎍, 철분 4.7mg(건조).
- 주의신장 질환 식단 주의칼륨 1085mg, 인 367mg(건조).
- 주의소화불량·위장 불편
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
병아리콩 자주 묻는 질문
병아리콩 칼로리는?
건조 100g 373kcal, 삶은 것 100g 약 183kcal입니다. 1회 분량 건조 40g(삶으면 약 80g)은 약 149kcal입니다.
병아리콩 단백질은 얼마나 되나요?
건조 100g에 17.3g, 삶은 것 100g에 약 9.2g입니다. 같은 무게의 두부(8.1g)와 비슷합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.