소고기(우둔·살코기) vs 삼겹살
육류·달걀인 소고기(우둔·살코기)와 삼겹살의 100g 영양성분을 나란히 비교합니다. 차이가 큰 영양소부터 정렬했고, 20% 이상 차이 나는 항목은 막대로 표시합니다.
소고기(우둔·살코기) →
- 100g 칼로리
- 162kcal
- 1회 분량
- 100g
- 1인분(생것)
- 당류
- 0g
- 식이섬유
- 0g
삼겹살 →
- 100g 칼로리
- 392kcal
- 1회 분량
- 150g
- 1인분(생것)
- 당류
- 0g
- 식이섬유
- 0g
차이가 큰 영양소
- 철분 (mg, 100g)소고기(우둔·살코기)가 6.1배 많음소고기(우둔·살코기)2.58삼겹살0.42
- 지방 (g, 100g)삼겹살이 5.2배 많음소고기(우둔·살코기)6.92삼겹살35.7
- 포화지방 (g, 100g)삼겹살이 5배 많음소고기(우둔·살코기)2.88삼겹살14.4
- 칼로리(에너지) (kcal, 100g)삼겹살이 2.4배 많음소고기(우둔·살코기)162삼겹살392
- 단백질 (g, 100g)소고기(우둔·살코기)가 73% 더 많음소고기(우둔·살코기)23삼겹살13.3
- 비타민C (mg, 100g)삼겹살이 57% 더 많음소고기(우둔·살코기)0.28삼겹살0.44
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 소고기(우둔·살코기) | 삼겹살 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 비타민K ㎍ | 1.2~1.8(적음, 참고) | 거의 없음(참고) | 소고기(우둔·살코기)에만 있음 |
| 비타민D ㎍ | 0(0%) | 0.67(7%) | 삼겹살에만 있음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 8~12(적음, 참고) | 0.8~1.2(적음, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 약 10배 많음 |
| 철분 mg | 2.58(22%) | 0.42(3%) | 소고기(우둔·살코기)가 6.1배 많음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 3(0%) | 19(3%) | 삼겹살이 6.3배 많음 |
| 지방 g | 6.92 | 35.7 | 삼겹살이 5.2배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.093(8%) | 0.489(43%) | 삼겹살이 5.3배 많음 |
| 포화지방 g | 2.88 | 14.4 | 삼겹살이 5배 많음 |
| 마그네슘 mg | 20~30(조금, 참고) | 5.6~8.4(적음, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 약 4배 많음 |
| 아연 mg | 2.9~4.5(많음, 참고) | 0.85~1.3(조금, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 약 3배 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.52~0.78(많음, 참고) | 0.15~0.23(조금, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 약 3배 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 2.99(20%) | 1.19(8%) | 소고기(우둔·살코기)가 2.5배 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 162(7%) | 392(17%) | 삼겹살이 2.4배 많음 |
| 단백질 g | 23(38%) | 13.3(22%) | 소고기(우둔·살코기)가 73% 더 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 1.1~1.7(많음, 참고) | 0.67~1.1(많음, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 더 많음 |
| 비타민C mg | 0.28(0%) | 0.44(0%) | 삼겹살이 57% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 335(10%) | 231(7%) | 소고기(우둔·살코기)가 45% 더 많음 |
| 인 mg | 200(29%) | 143(20%) | 소고기(우둔·살코기)가 40% 더 많음 |
| 칼슘 mg | 5(1%) | 6(1%) | 삼겹살이 20% 더 많음 |
| 콜레스테롤 mg | 57.1 | 68.6 | 삼겹살이 20% 더 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 0.28~0.42(적음, 참고) | 0.24~0.36(적음, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 더 많음 |
| 나트륨 mg | 50(2%) | 55(2%) | 삼겹살이 10% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.174(13%) | 0.163(12%) | 소고기(우둔·살코기)가 7% 더 많음 |
| 탄수화물 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 당류 g | 0 | 0 | 비슷 |
| 식이섬유 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
소고기(우둔·살코기)와 삼겹살 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 소고기(우둔·살코기) 162kcal, 삼겹살 392kcal로 소고기(우둔·살코기)가 낮습니다. 1회 분량은 소고기(우둔·살코기) 1인분(생것) 100g, 삼겹살 1인분(생것) 150g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
소고기(우둔·살코기)와 삼겹살의 가장 큰 영양 차이는?
철분은 소고기(우둔·살코기)가 6.1배 많습니다(2.58mg vs 0.42mg). 지방은 삼겹살이 5.2배 많습니다(6.92g vs 35.7g). 포화지방은 삼겹살이 5배 많습니다(2.88g vs 14.4g).