장어 vs 고등어
수산물인 장어와 고등어의 100g 영양성분을 나란히 비교합니다. 차이가 큰 영양소부터 정렬했고, 20% 이상 차이 나는 항목은 막대로 표시합니다.
차이가 큰 영양소
- 탄수화물 (g, 100g)장어에만 있음장어0.3고등어0
- 당류 (g, 100g)장어에만 있음장어0.3고등어0
- 칼슘 (mg, 100g)장어가 6배 많음장어157고등어26
- 나트륨 (mg, 100g)고등어가 더 많음 (참고값 포함)장어40~62고등어72~110
- 지방 (g, 100g)장어가 64% 더 많음장어17.1고등어10.4
- 단백질 (g, 100g)고등어가 40% 더 많음장어14.4고등어20.2
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 장어 | 고등어 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 탄수화물 g | 0.3(0%) | 0(0%) | 장어에만 있음 |
| 당류 g | 0.3 | 0 | 장어에만 있음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 830~1,300(많음, 참고) | 40~60(조금, 참고) | 장어가 약 21배 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 12~18(적음, 참고) | 0.8~1.2(적음, 참고) | 장어가 약 15배 많음 |
| 칼슘 mg | 157(21%) | 26(3%) | 장어가 6배 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.053~0.081(적음, 참고) | 0.31~0.48(들어 있음, 참고) | 고등어가 약 6배 많음 |
| 마그네슘 mg | 16~24(조금, 참고) | 60~92(들어 있음, 참고) | 고등어가 약 4배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.66(57%) | 0.18(16%) | 장어가 3.7배 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 2.4~3.6(많음, 참고) | 6.9~11(많음, 참고) | 고등어가 약 3배 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 3.2~4.8(많음, 참고) | 1.2~1.9(조금, 참고) | 장어가 약 3배 많음 |
| 아연 mg | 1.2~2(들어 있음, 참고) | 0.5~0.76(조금, 참고) | 장어가 약 3배 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 4.5(30%) | 8.2(55%) | 고등어가 82% 더 많음 |
| 콜레스테롤 mg | 100~160(들어 있음, 참고) | 56~84(조금, 참고) | 장어가 더 많음 |
| 나트륨 mg | 40~62(적음, 참고) | 72~110(적음, 참고) | 고등어가 더 많음 |
| 지방 g | 17.1 | 10.4 | 장어가 64% 더 많음 |
| 비타민D ㎍ | 18~28(많음, 참고) | 12~20(많음, 참고) | 장어가 더 많음 |
| 단백질 g | 14.4(24%) | 20.2(34%) | 고등어가 40% 더 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 223(10%) | 183(8%) | 장어가 22% 더 많음 |
| 인 mg | 193(28%) | 232(33%) | 고등어가 20% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 210~330(조금, 참고) | 250~380(조금, 참고) | 고등어가 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.48(36%) | 0.46(34%) | 비슷 |
| 식이섬유 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 포화지방 g | 자료 없음 | 2.6~4(조금, 참고) | — |
| 철분 mg | 1.6(13%) | 1.6(13%) | 비슷 |
| 비타민C mg | 1(1%) | 1(1%) | 비슷 |
| 비타민K ㎍ | 자료 없음 | 4~6(조금, 참고) | — |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
장어와 고등어 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 장어 223kcal, 고등어 183kcal로 고등어가 낮습니다. 1회 분량은 장어 1인분 150g, 고등어 1토막 100g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
장어와 고등어의 가장 큰 영양 차이는?
탄수화물은 장어에만 들어 있습니다(0.3g vs 0g). 당류는 장어에만 들어 있습니다(0.3g vs 0g). 칼슘은 장어가 6배 많습니다(157mg vs 26mg).