식빵White bread
1장(약 35g) 약 95kcal, 나트륨 약 197mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 ChrisHamby, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 95kcal
- 범위 92~98kcal
- 1인분 나트륨
- 197mg
- 1일 기준 2,300mg의 9%
- 단백질
- 3.3g
- 1인분 기준
- 1인분 기준 무게
- 35g
- 1장 · 지정한 무게
식빵 재료
그 밖에: 드라이 이스트
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
식빵 간단 레시피
우유식빵
1개(식빵 틀 1개) · 210분 · 보통
만드는 법
- 강력분에 설탕, 소금, 이스트를 따로 넣고 미지근한 우유를 부어 주걱으로 섞어 한 덩어리로 만든다.
- 작업대에서 10분 치대 끈기가 생기면 말랑한 버터를 넣고 반죽이 얇게 늘어날 때까지 더 치댄다.
- 볼에 담아 랩을 씌우고 2배로 부풀 때까지 1시간~1시간 30분 1차 발효한다.
- 가스를 빼고 3등분해 둥글린 뒤 15분 쉬게 하고, 밀대로 길게 밀어 양끝을 접고 돌돌 만다.
- 기름칠한 식빵 틀에 나란히 넣고 반죽이 틀 위로 1~2cm 올라올 때까지 2차 발효한다.
- 윗면에 우유를 바르고 175℃로 예열한 오븐에서 30분 구운 뒤 바로 틀에서 빼 식힌다.
팁 소금과 이스트가 바로 닿으면 발효가 더뎌지니 따로 넣으세요. 완전히 식힌 뒤 썰어야 단면이 눌리지 않습니다.
구글·네이버에서 '식빵 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
식빵 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 95.2 kcal | 4% |
| 탄수화물 | 17.4 g | 13% |
| 당류 | 1.06 g | 1% |
| 식이섬유 | 1.49 g | 6% |
| 단백질 | 3.27 g | 5% |
| 지방 | 1.38 g | 3% |
| 포화지방 | 0.724 g | 5% |
| 나트륨 | 197 mg | 9% |
| 칼륨 | 53.9 mg | 2% |
| 칼슘 | 44.5 mg | 6% |
| 철분 | 0.395 mg | 4% |
| 비타민C | 0.039 mg | 0% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1장 35g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 264~279 kcal | 92~98 kcal |
| 나트륨 | 468~660 mg | 164~231 mg |
| 탄수화물 | 48.6~50.9 g | 17~17.8 g |
| 단백질 | 9.3 g | 3.3 g |
| 지방 | 2.6~5.3 g | 0.91~1.8 g |
| 포화지방 | 1.5~2.7 g | 0.51~0.93 g |
| 당류 | 1.6~4.5 g | 0.55~1.6 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 식빵 통밀식빵 | 외식 분석 | 100g | 279 | 660 |
| 식빵 | 가정식 분석 | 100g | 264 | 468 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(35g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 공식 행이 100g 기준량으로만 적혀 있어 1장을 식품교환표의 식빵 1쪽 무게인 35g으로 정했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
식빵에 많이 든 영양소
1인분이 1일 기준의 15%를 넘는 영양소는 없습니다.
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 우유우유, 버터
- 밀강력분
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
식빵 자주 묻는 질문
식빵 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1장(약 35g)에 약 95kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 92~98kcal 범위입니다.
식빵 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1장(약 35g)에 약 197mg으로 1일 기준(2,300mg)의 9%입니다.
식빵에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분이 1일 기준의 15%를 넘는 영양소는 없습니다. 단백질은 약 3.3g입니다.
식빵 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 272kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 264~279kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.