전복Abalone
다른 이름: 전복죽, 전복 칼로리, 전복 내장, 게우
전복은 100g당 약 94~120kcal이며 단백질 약 15~19g, 철분 약 2.5~3.9mg, 마그네슘 약 38~58mg, 비타민E 약 3.2~4.8mg이 들어 있습니다. 나트륨이 약 240~370mg으로 생선보다 높은 편이고, 식약처 알레르기 유발물질 표시 대상인 조개류(전복 포함)에 해당합니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Sharktopus, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 94~120kcal
- 2마리(중, 살) 75~93kcal · 참고값
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 2일
- 냉동 90일
전복 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 94~120 kcal참고 | — |
| 탄수화물 | 5.4~6.7 g참고 | 적음 |
| 당류 | 거의 없음참고 | 거의 없음 |
| 식이섬유 | 거의 없음참고 | 거의 없음 |
| 단백질 | 15~19 g참고 | 들어 있음 |
| 지방 | 0.68~0.84 g참고 | 적음 |
| 포화지방 | 0.11~0.18 g참고 | 적음 |
| 나트륨 | 240~370 mg참고 | 조금 |
| 칼륨 | 200~300 mg참고 | 조금 |
| 칼슘 | 24~38 mg참고 | 적음 |
| 철분 | 2.5~3.9 mg참고 | 들어 있음 |
| 비타민C | 1.6~2.4 mg참고 | 적음 |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central 등) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
국내 공식 데이터에 이 식재료와 같은 형태의 행이 없어 모든 값이 참고값입니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
전복 효능: 두드러진 영양소
전복에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질15~19g/100g · 들어 있음참고
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 철분2.5~3.9mg/100g · 들어 있음참고
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 마그네슘38~58mg/100g · 들어 있음참고
근육 이완과 신경 전달 에너지(ATP) 생성 뼈 구성
마그네슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
전복 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
식약처 알레르기 유발물질(조개류)
전복은 조개류로 표시 대상에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →봄철 전복 내장 섭취 후 햇빛 피부염
봄철 전복 내장(게우)을 먹은 뒤 강한 햇빛을 받으면 얼굴·손이 붓고 붉어지는 광과민 피부염이 보고되어 있습니다. 내장을 먹은 날은 햇빛 노출을 줄입니다.
간 질환자는 날것 주의
날 해산물은 비브리오 감염 위험이 있어 간 질환·면역 저하자는 익혀 먹습니다.
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 조개류(전복)에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 2일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 살아 있는 전복은 젖은 신문지를 덮어 냉장하고 1~2일 안에 먹습니다.
- 손질 후 소분 냉동하면 3개월 보관됩니다.
손질·조리 요령
- 솔로 표면을 문질러 씻고 숟가락을 껍데기와 살 사이에 넣어 떼어 냅니다. 이빨(입)은 잘라 냅니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
전복 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 완도 등 양식 전복이 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
전복의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
전복 자주 묻는 질문
전복 1마리 칼로리는?
중간 크기 1마리(살 약 40g)는 약 37~47kcal입니다. 전복죽 한 그릇은 쌀·참기름 때문에 약 300~400kcal입니다.
전복 내장은 먹어도 되나요?
먹을 수 있으며 녹색 내장은 전복죽의 색과 향을 냅니다. 다만 봄철에는 광과민 피부염 사례가 있어 햇빛 노출에 주의합니다.
출처와 갱신 이력
출처FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.