문어Octopus
다른 이름: 문어숙회, 돌문어, 낙지, 문어 칼로리
문어는 100g당 78kcal이며 단백질 16.4g, 비타민B12 약 16~24㎍과 타우린을 함유한 저지방 식품입니다. 데치면 수분이 빠져 같은 무게에 열량과 단백질이 높아지고, 나트륨이 280mg으로 생선보다 높은 편입니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 albert kok, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 78kcal
- 1인분(숙회) 78kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 2일
- 냉동 90일
문어 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 78 kcal | 3% |
| 탄수화물 | 0.1 g | 0% |
| 당류 | 자료 없음 | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 16.4 g | 27% |
| 지방 | 0.7 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 280 mg | 12% |
| 칼륨 | 290 mg | 8% |
| 칼슘 | 16 mg | 2% |
| 철분 | 0.6 mg | 5% |
| 비타민C | 4~6 mg참고 | 조금 |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central 등) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 문어류 문어 육 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2020년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
문어 효능: 두드러진 영양소
문어에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 비타민B1216~24㎍/100g · 많음참고
적혈구 생성 신경 섬유 보호(미엘린) DNA 합성
비타민B12 많은 음식 순위 → - 단백질16.4g/100g · 1일 기준 27%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)78kcal/100g · 1일 기준 3%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
문어 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
산낙지는 질식 위험이 있습니다
살아 있는 낙지는 빨판이 목에 달라붙어 질식 사고가 매년 보고됩니다. 잘게 썰어 꼭꼭 씹고, 노인·어린이·음주 후에는 피합니다.
통풍 환자는 양 조절
연체류는 중간 퓨린 식품입니다.
통풍·요산 관리 관련 식재료 보기 →질긴 식감
오래 익히면 고무처럼 질겨져 소화가 느려집니다. 위장이 약하면 얇게 썰어 먹습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 2일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 데친 문어는 랩으로 싸서 냉장 2일, 냉동 3개월 보관됩니다.
손질·조리 요령
- 밀가루나 굵은 소금으로 빨판 사이를 주물러 씻습니다.
- 끓는 물에 다리 끝부터 넣어 말리면서 몇 분만 데쳐야 질기지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
문어 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통되며 돌문어는 겨울철 수요가 많습니다.
관련 증상·상태
문어의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
문어 자주 묻는 질문
문어숙회 칼로리는?
삶은 문어 100g은 수분이 빠져 약 101kcal, 단백질 21.7g입니다(표준수산물성분표). 생문어 기준으로는 78kcal입니다.
문어와 낙지 영양 차이는?
둘 다 저지방 고단백 연체류로 구성이 비슷합니다. 낙지가 조금 더 작고 연하며 열량은 비슷한 수준입니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.