살구Apricot
다른 이름: 살구 칼로리, 말린 살구, 살구씨, 행인
살구는 100g당 30kcal로 열량이 낮고 비타민A 190㎍ RAE, 칼륨 249mg, 식이섬유 1.9g이 들어 있습니다. 비타민A는 과일 중 많은 편으로 3개(약 105g)면 하루 권장량의 4분의 1 정도이며, 6~7월 짧은 기간에만 생과가 나옵니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Zeynel Cebeci, CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
살구 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 30 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 7.12 g | 5% |
| 당류 | 7.39 g | 7% |
| 식이섬유 | 1.9 g | 8% |
| 단백질 | 1.2 g | 2% |
| 지방 | 0.05 g | 0% |
| 포화지방 | 0.02 g | 0% |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 249 mg | 7% |
| 칼슘 | 15 mg | 2% |
| 철분 | 0.45 mg | 4% |
공식 데이터 행: 살구 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 2일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 단단한 살구는 실온에서 하루 이틀 익히고, 말랑해지면 냉장해 며칠 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 반으로 갈라 씨를 빼고 먹습니다. 씨 속 알맹이는 날로 먹지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
살구 효능: 두드러진 영양소
- 비타민A190㎍ RAE/100g · 1일 기준 26%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성 피부·점막 상피세포 유지 면역 기능
비타민A 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)30kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 칼륨249mg/100g · 1일 기준 7%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
살구 부작용과 주의할 점
살구씨(행인)는 날로 먹지 않습니다
씨 속 알맹이에는 아미그달린이 들어 있어 날로 먹으면 시안화물 중독을 일으킬 수 있습니다. 쓴 살구씨를 건강식품처럼 먹는 것은 위험합니다.
말린 살구는 열량이 크게 늘어납니다
말린 살구는 수분이 빠져 같은 무게의 열량이 생과의 8배가 넘고, 색을 유지하려고 아황산류를 쓴 제품이 있어 천식이 있으면 표시를 확인합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →복숭아 알레르기와 교차 반응
살구는 복숭아와 같은 장미과 핵과류라 복숭아 알레르기가 있으면 비슷한 증상이 나타날 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
살구 제철
제철은 6~7월입니다. 6~7월 짧은 기간에만 생과가 나옵니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
살구 자주 묻는 질문
살구 1개 칼로리는?
1개(약 35g)는 약 11kcal입니다. 3개를 먹어도 약 32kcal로 낮은 편입니다.
살구와 매실은 어떻게 구별하나요?
살구는 익으면 주황색이 되고 과육이 부드러우며 씨가 쉽게 떨어집니다. 매실은 녹색일 때 따서 청·장아찌로 쓰고 씨가 과육에 붙어 있습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.