단무지Danmuji (yellow pickled radish)
다른 이름: 단무지 칼로리, 김밥 단무지, 노란 무, 다꾸앙
단무지는 100g당 12kcal이며 나트륨 637mg, 식이섬유 2.1g이 들어 있습니다. 무를 소금에 절인 뒤 식초·당·색소를 넣은 조미액에 담근 노란 절임으로, 김밥 속재료나 짜장면·분식 곁들이 반찬으로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Alice Wiegand, ( Lyzzy ), CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 12kcal
- 1인분(반찬) 3.6kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 30일
단무지 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 12 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 2.42 g | 2% |
| 당류 | 0.55 g | 1% |
| 식이섬유 | 2.1 g | 8% |
| 단백질 | 0.36 g | 1% |
| 지방 | 0.05 g | 0% |
| 포화지방 | 0.02 g | 0% |
| 나트륨 | 637 mg | 28% |
| 칼륨 | 42 mg | 1% |
| 칼슘 | 21 mg | 3% |
| 철분 | 0.16 mg | 2% |
| 비타민C | 18.4 mg | 18% |
공식 데이터 행: 단무지 뿌리 소금에 절인것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료) · 치자 등으로 물들여 조미한 무 절임. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(무 절임, 단무지)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
단무지가 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 30일 |
보관 요령
- 개봉 후에는 조미액에 잠기게 밀폐해 냉장하고, 물러지거나 거품이 생기면 버립니다.
- 꺼낼 때 깨끗한 집게를 써야 오래 둡니다.
손질·조리 요령
- 짠맛이 강하면 찬물에 잠시 헹궈 물기를 빼고 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
단무지 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)12kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 나트륨637mg/100g · 1일 기준 28%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유2.1g/100g · 1일 기준 8%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
단무지 부작용과 주의할 점
적은 양에도 나트륨이 있습니다
100g당 나트륨이 637mg이라 반찬 1인분(약 30g)에 약 190mg이 들어 있습니다. 김밥·짜장면처럼 짠 음식과 함께 먹을 때는 양을 줄입니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →제품마다 첨가물이 다릅니다
치자 같은 천연 색소나 합성 착색료, 감미료·보존료가 들어간 제품이 있어 민감하면 원재료 표시를 확인합니다.
단무지 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
단무지 자주 묻는 질문
단무지 칼로리는?
100g당 12kcal로 낮고, 반찬 1인분(약 30g)은 약 4kcal입니다. 열량보다 나트륨을 보고 먹는 양을 정합니다.
단무지는 왜 노란색인가요?
전통적으로 치자 열매로 물을 들였고, 지금은 치자 색소나 식용 색소를 씁니다. 색소를 넣지 않은 흰 단무지도 있습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.