깍두기Cubed radish kimchi (kkakdugi)
다른 이름: 깍두기 칼로리, 깍두기 나트륨, 무김치, 석박지
깍두기는 100g당 40kcal이며 나트륨 523mg, 칼륨 258mg, 당류 3.2g이 들어 있습니다. 무를 깍둑썰기해 고춧가루·젓갈로 버무린 김치로, 설렁탕·국밥에 곁들이면 국물과 함께 나트륨 섭취가 크게 늘어납니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 by milkchug (a flickr user), CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 40kcal
- 1회 분량(종지) 20kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 60일
깍두기 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 40 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 8.27 g | 6% |
| 당류 | 3.22 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 자료 없음 | — |
| 단백질 | 1.36 g | 2% |
| 지방 | 0.21 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.03 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 523 mg | 23% |
| 칼륨 | 258 mg | 7% |
| 칼슘 | 32 mg | 4% |
| 철분 | 0.29 mg | 2% |
| 비타민C | 2.91 mg | 3% |
공식 데이터 행: 깍두기 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료) · 농촌진흥청 국가표준식품성분표 수록 음식 값.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
깍두기 효능: 두드러진 영양소
깍두기에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 나트륨523mg/100g · 1일 기준 23%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 칼륨258mg/100g · 1일 기준 7%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)40kcal/100g · 1일 기준 2%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
깍두기 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
나트륨 섭취량을 확인합니다
1회 분량(50g)에 나트륨이 약 262mg입니다. 혈압 관리 중이면 한 끼 양을 줄이고 김치 국물을 함께 떠먹지 않습니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →젓갈 재료 확인
새우젓·멸치액젓을 넣는 경우가 많아 새우 알레르기가 있으면 재료를 확인합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →매운 양념이 위를 자극할 수 있습니다
고춧가루 양념이 위염·역류 증상이 있는 사람에게 속쓰림을 줄 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 60일 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 국물에 잠기게 눌러 김치냉장고에 보관하면 무가 덜 무릅니다.
손질·조리 요령
- 너무 익어 시어진 깍두기는 볶음밥·찌개용으로 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
깍두기 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 담그며 가을무(10~12월)로 담근 깍두기가 단단하고 단맛이 좋습니다.
관련 증상·상태
깍두기의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
깍두기 자주 묻는 질문
깍두기 칼로리는?
100g당 40kcal, 1회 분량(50g)은 약 20kcal입니다.
깍두기와 석박지 차이는?
깍두기는 무를 정육면체로 썰어 담그고, 석박지는 무를 크고 납작하게 썰어 배추와 함께 담그는 경우가 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.