무말랭이Dried radish strips (mumallaengi)
다른 이름: 무말랭이무침, 무말랭이 칼로리, 말린 무, 무말랭이 차
무말랭이는 100g당 282kcal이며 식이섬유 23.7g, 칼륨 3,489mg, 칼슘 326mg, 당류 19.76g이 들어 있습니다. 무를 썰어 햇볕에 말린 것으로 같은 무게의 생무보다 성분이 크게 농축되어 있으며, 물에 불리면 부피가 늘어 실제로는 불린 뒤 무침으로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 282kcal
- 1인분(말린 것) 42.3kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 365일
무말랭이 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 282 kcal | 12% |
| 탄수화물 | 63 g | 48% |
| 당류 | 19.8 g | 20% |
| 식이섬유 | 23.7 g | 95% |
| 단백질 | 13.2 g | 22% |
| 지방 | 0.41 g | 1% |
| 포화지방 | 0.18 g | 1% |
| 나트륨 | 234 mg | 10% |
| 칼륨 | 3,489 mg | 100% |
| 칼슘 | 326 mg | 43% |
| 철분 | 4.41 mg | 37% |
| 비타민C | 99.8 mg | 100% |
공식 데이터 행: 무말랭이 뿌리 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료) · 말린 상태로 유통. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(무말랭이, 말린것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 180일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 365일 |
보관 요령
- 습기를 먹으면 곰팡이가 생기기 쉬워 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳이나 냉장고에 둡니다.
- 불린 무말랭이는 상하기 쉬워 당일 무치거나 냉장해 2~3일 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 미지근한 물에 20~30분 불린 뒤 주물러 헹구고 물기를 꼭 짜면 꼬들꼬들한 식감이 납니다.
- 너무 오래 불리면 단맛과 수용성 성분이 물로 빠져나가므로 오래 담가 두지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
무말랭이 효능: 두드러진 영양소
- 식이섬유23.7g/100g · 1일 기준 95%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨3,489mg/100g · 1일 기준 100%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 칼슘326mg/100g · 1일 기준 43%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 엽산327㎍ DFE/100g · 1일 기준 82%
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
무말랭이 부작용과 주의할 점
표의 수치는 말린 상태 기준입니다
100g당 282kcal로 높게 보이지만 이는 말린 상태 기준입니다. 무침 1인분에 들어가는 말린 무말랭이 15g은 약 42kcal입니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
말린 것 15g에도 칼륨이 약 523mg 들어 있습니다. 칼륨 제한 식단이면 충분히 불려 물을 버리고 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →무침 양념의 당류·나트륨
고춧가루·물엿·간장·젓갈로 버무린 무말랭이무침은 당류와 나트륨이 더해집니다. 혈당 관리 중이면 물엿을 줄여 무칩니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →
무말랭이 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가을무를 썰어 11~12월에 말리며 말린 것은 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
무말랭이 자주 묻는 질문
무말랭이 칼로리는?
말린 것 100g당 282kcal, 무침 1인분에 들어가는 말린 무말랭이 15g은 약 42kcal입니다.
무말랭이와 생무는 영양이 다른가요?
말리면서 수분이 빠져 같은 무게의 열량·식이섬유·칼륨이 생무보다 몇 배 많아집니다. 실제로는 물에 불려 먹으므로 한 번에 먹는 양은 생무보다 훨씬 적습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.