광어(넙치)Olive flounder (gwangeo)
다른 이름: 광어, 넙치, 광어회, 광어 칼로리
광어(넙치) 살은 100g당 139kcal이며 단백질 22.4g, 칼륨 465mg, 비타민D 4.32㎍이 들어 있습니다. 국내 양식 어류 가운데 생산량이 가장 많은 흰살생선으로 지방이 3.3g으로 적고 살이 쫄깃해 회로 가장 많이 먹습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 User:Vmenkov, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 139kcal
- 1인분(회) 139kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 1일
- 냉동 90일
광어(넙치) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 139 kcal | 6% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 22.4 g | 37% |
| 지방 | 3.28 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.45 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 49 mg | 2% |
| 칼륨 | 465 mg | 13% |
| 칼슘 | 61 mg | 8% |
| 철분 | 0.45 mg | 4% |
| 비타민C | 자료 없음 | — |
공식 데이터 행: 넙치류 넙치(광어) 육 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2016년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
광어(넙치) 효능: 두드러진 영양소
광어(넙치)에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질22.4g/100g · 1일 기준 37%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 비타민D4.32㎍/100g · 1일 기준 43%
칼슘·인 흡수 촉진 뼈 형성과 유지 근육·면역 기능
비타민D 많은 음식 순위 → - 칼륨465mg/100g · 1일 기준 13%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
광어(넙치) 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
양식 광어 회의 쿠도아충
양식 광어에서 쿠도아충이 원인인 식중독 사례가 보고되어 식약처가 관리 기준을 두고 있습니다. 횟감은 믿을 수 있는 곳에서 사고 바로 먹습니다.
임신부·면역 저하자는 날생선을 피합니다
날생선은 리스테리아·비브리오 등 식중독 위험이 있어 임신부·면역 저하자는 익혀 먹습니다.
임신·수유기 영양 관련 식재료 보기 →초고추장·간장의 나트륨
회를 찍어 먹는 초고추장·간장을 많이 찍으면 나트륨이 늘어납니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 횟감은 당일에 먹고, 남은 회는 익혀 먹습니다.
- 손질한 살은 키친타월로 물기를 닦아 랩으로 싸서 냉장합니다.
손질·조리 요령
- 회로 먹지 않을 때는 지리·매운탕·구이·튀김으로 익혀 먹습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
광어(넙치) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 양식으로 연중 나오며 자연산은 겨울~봄(12~3월)에 맛이 좋습니다.
관련 증상·상태
광어(넙치)의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
광어(넙치) 자주 묻는 질문
광어회 1인분 칼로리는?
광어 살 100g은 약 139kcal입니다. 초고추장·쌈장을 곁들이면 조금 더 늘어납니다.
광어와 도다리는 어떻게 구별하나요?
생김새가 비슷하지만 배를 아래로 놓았을 때 눈이 왼쪽에 있으면 광어(넙치), 오른쪽에 있으면 가자미·도다리 쪽입니다(좌광우도).
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.