홍삼(말린 것)Red ginseng (dried)
다른 이름: 건홍삼, 홍삼 뿌리, 6년근 홍삼, 홍삼 칼로리
홍삼은 수삼을 껍질째 쪄서 말린 것으로 100g당 309kcal이며 칼륨 1,268mg, 칼슘 306mg, 철분 7.14mg, 마그네슘 160mg이 들어 있습니다. 말리면서 수분이 빠져 수치가 높게 보이지만 한 번에 먹는 양은 몇 g 정도이며, 홍삼정·홍삼액 같은 가공품과는 성분이 다릅니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 309kcal
- 1회 분량(말린 것) 9.27kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 365일
홍삼(말린 것) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 309 kcal | 13% |
| 탄수화물 | 68.3 g | 53% |
| 당류 | 8.3 g | 8% |
| 단백질 | 13 g | 22% |
| 지방 | 1.24 g | 2% |
| 포화지방 | 0.14 g | 1% |
| 나트륨 | 45 mg | 2% |
| 칼륨 | 1,268 mg | 36% |
| 칼슘 | 306 mg | 41% |
| 철분 | 7.14 mg | 60% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 인삼 홍삼 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2019년 자료) · 말린 홍삼 기준. 홍삼정·홍삼액 같은 가공품은 성분이 다름. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(인삼, 홍삼, 말린것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 365일 |
보관 요령
- 습기를 먹으면 곰팡이나 벌레가 생길 수 있어 밀봉해 서늘하고 건조한 곳에 둡니다.
- 달인 물은 냉장 보관하고 며칠 안에 마십니다.
손질·조리 요령
- 말린 홍삼은 매우 단단해 그대로 씹기보다 얇게 썰어 물에 오래 달이거나 가루를 내어 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
홍삼(말린 것) 효능: 두드러진 영양소
- 칼륨1,268mg/100g · 1일 기준 36%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 철분7.14mg/100g · 1일 기준 60%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 칼슘306mg/100g · 1일 기준 41%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 마그네슘160mg/100g · 1일 기준 50%
근육 이완과 신경 전달 에너지(ATP) 생성 뼈 구성
마그네슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
홍삼(말린 것) 부작용과 주의할 점
복용 중인 약이 있으면 의료진과 상의
홍삼 성분이 와파린 같은 항응고제의 작용에 영향을 줄 수 있다는 보고가 있습니다. 혈당강하제(당뇨약)를 먹는 사람은 혈당이 더 떨어질 수 있다는 보고도 있어, 약을 복용 중이면 홍삼 제품을 꾸준히 먹기 전에 의료진과 상의합니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →잠이 잘 안 오거나 두근거릴 수 있습니다
한 번에 많이 먹거나 농축 제품을 오래 먹으면 잠이 잘 오지 않거나 가슴이 두근거리고 혈압이 오르는 증상이 보고됩니다. 이런 증상이 있으면 양을 줄이거나 중단합니다.
수면·숙면 관련 식재료 보기 →임신·수유 중에는 피합니다
임신·수유 중 홍삼 제품의 안전성 자료가 충분하지 않아 이 기간에는 먹지 않거나 의료진과 상의합니다.
임신·수유기 영양 관련 식재료 보기 →기능성은 표준화한 건강기능식품 기준입니다
홍삼의 기능성 표시는 진세노사이드 함량을 맞춘 건강기능식품에 해당하며, 말린 홍삼 뿌리를 조금 달여 먹는 것과는 양과 성분이 다릅니다.
홍삼(말린 것) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가을에 수확한 수삼을 쪄서 말려 만들며 말린 홍삼은 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
- 관련피로·무기력
- 주의혈당 관리
- 주의임신·수유기 영양임신·수유 중 섭취 안전성 자료가 부족해 먹기 전에 전문가와 상의합니다.
- 주의수면·숙면많이 먹거나 농축 제품을 먹으면 잠이 잘 안 온다는 보고가 있습니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
홍삼(말린 것) 자주 묻는 질문
홍삼 칼로리는?
말린 홍삼 100g당 309kcal이지만 1회 분량(3g)은 약 9kcal로 열량은 크게 신경 쓰지 않아도 됩니다.
홍삼은 왜 붉은가요?
수삼을 증기로 찌고 말리는 과정에서 당과 아미노산이 반응하는 갈변(마이야르 반응)이 일어나 붉은 갈색을 띱니다.
홍삼을 먹으면 안 되는 사람은?
항응고제·혈당강하제 등 약을 복용 중인 사람과 임신·수유부는 먹기 전에 의료진과 상의합니다. 먹은 뒤 잠이 잘 안 오거나 두근거림이 생기면 양을 줄이거나 중단합니다.
홍삼은 하루에 얼마나 먹나요?
말린 홍삼에 정해진 섭취 기준은 없습니다. 건강기능식품은 제품마다 진세노사이드 함량에 맞춘 섭취량이 표시되어 있으므로 표시된 양을 넘기지 않습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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