메밀국수(마른 것)Buckwheat noodles (soba, dry)
다른 이름: 메밀국수, 메밀면, 소바면, 메밀국수 칼로리
마른 메밀국수는 100g당 372kcal이며 탄수화물 74.4g, 단백질 13.6g, 식이섬유 4.6g, 나트륨 707mg이 들어 있습니다. 메밀가루에 밀가루를 섞어 뽑아 말린 국수로, 삶아서 찬물에 헹군 뒤 판메밀·막국수·메밀비빔국수로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 372kcal
- 1인분(마른 면) 335kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 실온 보관
- 365일
메밀국수(마른 것) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 372 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 74.4 g | 57% |
| 당류 | 2.77 g | 3% |
| 식이섬유 | 4.6 g | 18% |
| 단백질 | 13.6 g | 23% |
| 지방 | 1.27 g | 2% |
| 포화지방 | 0.38 g | 3% |
| 나트륨 | 707 mg | 31% |
| 칼륨 | 198 mg | 6% |
| 칼슘 | 28 mg | 4% |
| 철분 | 2.54 mg | 25% |
| 비타민C | 1.07 mg | 1% |
공식 데이터 행: 메밀 국수 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료) · 마른 면 기준. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(메밀 국수, 말린것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
메밀국수(마른 것)가 주재료인 요리
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|
보관 요령
- 습기를 피해 밀봉해 서늘한 곳에 둡니다.
- 삶은 면은 금방 불어 바로 먹습니다.
손질·조리 요령
- 끓는 물에 포장 시간만큼 삶아 찬물에 여러 번 비벼 헹궈야 전분기가 빠져 쫄깃해집니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
메밀국수(마른 것) 효능: 두드러진 영양소
- 단백질13.6g/100g · 1일 기준 23%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 식이섬유4.6g/100g · 1일 기준 18%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 마그네슘83mg/100g · 1일 기준 26%
근육 이완과 신경 전달 에너지(ATP) 생성 뼈 구성
마그네슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
메밀국수(마른 것) 부작용과 주의할 점
메밀 알레르기는 반응이 심할 수 있습니다
메밀은 적은 양으로도 심한 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 식품이라 메밀 알레르기가 있으면 먹지 않고, 메밀을 삶은 물·같은 조리 기구도 피합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →마른 면에 소금이 들어 있습니다
마른 면 1인분(약 90g)에 나트륨이 약 636mg으로 적지 않고, 쯔유·양념장을 더하면 더 늘어납니다. 소스는 찍어 먹을 만큼만 씁니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →밀가루가 섞인 제품이 많습니다
시판 메밀국수는 대부분 밀가루를 섞어 만들어 메밀 함량이 제품마다 다르고, 밀 알레르기가 있으면 원재료 표시를 확인합니다.
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 메밀, 밀에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
메밀국수(마른 것) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 말린 면으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
메밀국수(마른 것) 자주 묻는 질문
메밀국수 1인분 칼로리는?
마른 면 1인분(약 90g)은 약 335kcal입니다. 삶으면 무게가 늘고, 삶는 동안 면의 소금 일부가 물로 빠집니다.
메밀국수는 메밀로만 만드나요?
메밀만으로는 잘 끊어져 대부분 밀가루를 섞습니다. 메밀 함량은 원재료 표시에서 확인합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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