쌈장Ssamjang (seasoned soybean paste)
다른 이름: 쌈장 칼로리, 쌈장 나트륨, 쌈장 만들기, 쌈장 1큰술
쌈장은 100g당 240kcal이며 나트륨 2,619mg, 당류 21.08g, 식이섬유 9.7g이 들어 있습니다. 된장에 고추장·마늘·참기름·물엿 등을 섞은 장으로, 고기·채소 쌈에 곁들이며 시판 제품은 단맛이 있는 편입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 240kcal
- 1큰술 43.2kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 180일
쌈장 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 240 kcal | 10% |
| 탄수화물 | 39.2 g | 30% |
| 당류 | 21.1 g | 21% |
| 식이섬유 | 9.7 g | 39% |
| 단백질 | 9.88 g | 16% |
| 지방 | 4.81 g | 9% |
| 포화지방 | 0.73 g | 5% |
| 나트륨 | 2,619 mg | 114% |
| 칼륨 | 472 mg | 13% |
| 칼슘 | 62 mg | 9% |
| 철분 | 1.76 mg | 18% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 쌈장 (농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4, 2015년 자료). 공공데이터포털 통합 데이터에 같은 상태의 행이 없어 DB 엑셀의 행을 직접 지정했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 냉장 | 약 180일 |
|---|
보관 요령
- 개봉 후에는 냉장하고 마른 숟가락으로 덜어 씁니다.
- 직접 만든 쌈장은 냉장해 1~2주 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 된장과 고추장을 2:1 정도로 섞고 다진 마늘·파·참기름을 넣으면 집에서 만들 수 있고, 단맛을 줄이기 쉽습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
쌈장 효능: 두드러진 영양소
- 나트륨2,619mg/100g · 1일 기준 114%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 당류21.1g/100g · 1일 기준 21%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 → - 식이섬유9.7g/100g · 1일 기준 39%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
쌈장 부작용과 주의할 점
1큰술에 나트륨 약 471mg입니다
쌈장 1큰술(약 18g)에는 나트륨 약 471mg이 들어 있어 쌈마다 듬뿍 얹으면 한 끼 나트륨이 크게 늘어납니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →단맛을 내는 당류가 있습니다
시판 쌈장은 물엿·설탕이 들어가 100g당 당류가 21.08g입니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →신장 질환 식단이면 양을 정합니다
나트륨과 칼륨이 함께 들어 있어 신장 질환으로 제한이 있으면 의료진이 정한 양을 따릅니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 대두, 밀에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
쌈장 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
쌈장 자주 묻는 질문
쌈장 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 18g)에 약 43kcal입니다.
쌈장과 된장은 어떻게 다른가요?
된장은 콩을 발효시킨 장이고, 쌈장은 된장에 고추장·양념·물엿을 섞어 바로 먹기 좋게 만든 장이라 단맛이 있고 당류가 더 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.