쌈장 vs 된장
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
차이가 큰 영양소
- 당류 (g, 100g)쌈장이 51배 많음쌈장21.1된장0.41
- 탄수화물 (g, 100g)쌈장이 5.4배 많음쌈장39.2된장7.26
- 식이섬유 (g, 100g)쌈장이 2배 많음쌈장9.7된장4.8
- 나트륨 (mg, 100g)된장이 97% 더 많음쌈장2,619된장5,152
- 칼슘 (mg, 100g)된장이 84% 더 많음쌈장62된장114
- 철분 (mg, 100g)된장이 85% 더 많음쌈장1.76된장3.25
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 쌈장 | 된장 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 당류 g | 21.1(21%) | 0.41(0%) | 쌈장이 51배 많음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 51(7%) | 1(0%) | 쌈장이 51배 많음 |
| 탄수화물 g | 39.2(30%) | 7.26(6%) | 쌈장이 5.4배 많음 |
| 마그네슘 mg | 56(18%) | 192(60%) | 된장이 3.4배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.128(11%) | 0.444(39%) | 된장이 3.5배 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 1.86(16%) | 0.81(7%) | 쌈장이 2.3배 많음 |
| 식이섬유 g | 9.7(39%) | 4.8(19%) | 쌈장이 2배 많음 |
| 나트륨 mg | 2,619(114%) | 5,152(224%) | 된장이 97% 더 많음 |
| 아연 mg | 0.99(11%) | 1.91(21%) | 된장이 93% 더 많음 |
| 칼슘 mg | 62(9%) | 114(16%) | 된장이 84% 더 많음 |
| 철분 mg | 1.76(18%) | 3.25(33%) | 된장이 85% 더 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 240(10%) | 142(6%) | 쌈장이 69% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.108(8%) | 0.184(14%) | 된장이 70% 더 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 1.08(8%) | 0.68(5%) | 쌈장이 59% 더 많음 |
| 인 mg | 137(21%) | 208(32%) | 된장이 52% 더 많음 |
| 지방 g | 4.81(9%) | 6.89(13%) | 된장이 43% 더 많음 |
| 포화지방 g | 0.73(5%) | 1.01(7%) | 된장이 38% 더 많음 |
| 단백질 g | 9.88(16%) | 13.6(23%) | 된장이 38% 더 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 33(8%) | 30(8%) | 쌈장이 10% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 472(13%) | 473(14%) | 비슷 |
| 비타민C mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민B12 ㎍ | 0(0%) | 거의 없음(참고) | 비슷 |
| 비타민D ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 콜레스테롤 mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
쌈장과 된장 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 쌈장 240kcal, 된장 142kcal로 된장이 낮습니다. 1회 분량은 쌈장 1큰술 18g, 된장 1큰술 18g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
쌈장과 된장의 가장 큰 영양 차이는?
당류는 쌈장이 51배 많습니다(21.1g vs 0.41g). 탄수화물은 쌈장이 5.4배 많습니다(39.2g vs 7.26g). 식이섬유는 쌈장이 2배 많습니다(9.7g vs 4.8g).