바질 vs 깻잎
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
차이가 큰 영양소
- 당류 (g, 100g)바질에만 있음바질0.8깻잎0
- 비타민C (mg, 100g)바질이 약 6배 많음 (참고값 포함)바질12~20깻잎2.73
- 나트륨 (mg, 100g)바질이 3배 많음바질3깻잎1
- 철분 (mg, 100g)깻잎이 3배 많음바질0.64깻잎1.91
- 식이섬유 (g, 100g)깻잎이 2.2배 많음바질2.6깻잎5.7
- 단백질 (g, 100g)깻잎이 84% 더 많음바질2.43깻잎4.46
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 바질 | 깻잎 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 당류 g | 0.8(1%) | 0(0%) | 바질에만 있음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 90(12%) | 630(87%) | 깻잎이 7배 많음 |
| 비타민C mg | 12~20(들어 있음, 참고) | 2.73(3%) | 바질이 약 6배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.081(7%) | 0.329(29%) | 깻잎이 4.1배 많음 |
| 마그네슘 mg | 46(14%) | 151(47%) | 깻잎이 3.3배 많음 |
| 나트륨 mg | 3(0%) | 1(0%) | 바질이 3배 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.17(13%) | 0.508(38%) | 깻잎이 3배 많음 |
| 철분 mg | 0.64(5%) | 1.91(16%) | 깻잎이 3배 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 68(17%) | 150(38%) | 깻잎이 2.2배 많음 |
| 식이섬유 g | 2.6(10%) | 5.7(23%) | 깻잎이 2.2배 많음 |
| 단백질 g | 2.43(4%) | 4.46(7%) | 깻잎이 84% 더 많음 |
| 포화지방 g | 0.08(1%) | 0.14(1%) | 깻잎이 75% 더 많음 |
| 아연 mg | 0.77(9%) | 0.44(5%) | 바질이 75% 더 많음 |
| 탄수화물 g | 5.56(4%) | 8.89(7%) | 깻잎이 60% 더 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 0.71(6%) | 1.09(9%) | 깻잎이 54% 더 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 32(1%) | 47(2%) | 깻잎이 47% 더 많음 |
| 지방 g | 0.71(1%) | 0.5(1%) | 바질이 42% 더 많음 |
| 비타민K ㎍ | 575(822%) | 787(1124%) | 깻잎이 37% 더 많음 |
| 칼슘 mg | 238(32%) | 296(39%) | 깻잎이 24% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 340(10%) | 421(12%) | 깻잎이 24% 더 많음 |
| 인 mg | 69(10%) | 83(12%) | 깻잎이 20% 더 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 0.327(2%) | 0.3(2%) | 바질이 9% 더 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민D ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 콜레스테롤 mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
바질과 깻잎 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 바질 32kcal, 깻잎 47kcal로 바질이 낮습니다. 1회 분량은 바질 잎 10장 5g, 깻잎 10장 20g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
바질과 깻잎의 가장 큰 영양 차이는?
당류는 바질에만 들어 있습니다(0.8g vs 0g). 비타민C는 바질이 약 6배 많은 것으로 보입니다(참고값 포함, 12~20mg vs 2.73mg). 나트륨은 바질이 3배 많습니다(3mg vs 1mg).