달걀노른자 vs 달걀흰자
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
차이가 큰 영양소
- 지방 (g, 100g)달걀노른자가 504배 많음달걀노른자25.2달걀흰자0.05
- 포화지방 (g, 100g)달걀노른자가 834배 많음달걀노른자8.34달걀흰자0.01
- 철분 (mg, 100g)달걀노른자가 592배 많음달걀노른자5.92달걀흰자0.01
- 탄수화물 (g, 100g)달걀노른자가 41배 많음달걀노른자5.77달걀흰자0.14
- 칼슘 (mg, 100g)달걀노른자가 25배 많음달걀노른자149달걀흰자6
- 칼로리(에너지) (kcal, 100g)달걀노른자가 6.5배 많음달걀노른자326달걀흰자50
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 달걀노른자 | 달걀흰자 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 지방 g | 25.2(47%) | 0.05(0%) | 달걀노른자가 504배 많음 |
| 포화지방 g | 8.34(56%) | 0.01(0%) | 달걀노른자가 834배 많음 |
| 철분 mg | 5.92(49%) | 0.01(0%) | 달걀노른자가 592배 많음 |
| 아연 mg | 3.9(43%) | 0.01(0%) | 달걀노른자가 390배 많음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 429(59%) | 0(0%) | 달걀노른자에만 있음 |
| 비타민E mg α-TE | 3.36(28%) | 0(0%) | 달걀노른자에만 있음 |
| 비타민K ㎍ | 33.5(48%) | 0(0%) | 달걀노른자에만 있음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.236(21%) | 0(0%) | 달걀노른자에만 있음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 223(56%) | 0(0%) | 달걀노른자에만 있음 |
| 비타민D ㎍ | 3.56(36%) | 0(0%) | 달걀노른자에만 있음 |
| 콜레스테롤 mg | 670(223%) | 0.36(0%) | 달걀노른자가 1861배 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 2.92(122%) | 0.02(1%) | 달걀노른자가 146배 많음 |
| 탄수화물 g | 5.77(4%) | 0.14(0%) | 달걀노른자가 41배 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.317(22%) | 0.005(0%) | 달걀노른자가 63배 많음 |
| 인 mg | 535(76%) | 15(2%) | 달걀노른자가 36배 많음 |
| 칼슘 mg | 149(20%) | 6(1%) | 달걀노른자가 25배 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 326(14%) | 50(2%) | 달걀노른자가 6.5배 많음 |
| 당류 g | 0.04(0%) | 0.12(0%) | 달걀흰자가 3배 많음 |
| 나트륨 mg | 57(2%) | 174(8%) | 달걀흰자가 3.1배 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 0.028(0%) | 0.061(0%) | 달걀흰자가 2.2배 많음 |
| 단백질 g | 15.7(26%) | 11.5(19%) | 달걀노른자가 37% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 112(3%) | 140(4%) | 달걀흰자가 25% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.475(35%) | 0.41(30%) | 달걀노른자가 16% 더 많음 |
| 마그네슘 mg | 11(3%) | 12(4%) | 달걀흰자가 9% 더 많음 |
| 식이섬유 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민C mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
달걀노른자와 달걀흰자 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 달걀노른자 326kcal, 달걀흰자 50kcal로 달걀흰자가 낮습니다. 1회 분량은 달걀노른자 1개 분량 17g, 달걀흰자 1개 분량 33g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
달걀노른자와 달걀흰자의 가장 큰 영양 차이는?
지방은 달걀노른자가 504배 많습니다(25.2g vs 0.05g). 포화지방은 달걀노른자가 834배 많습니다(8.34g vs 0.01g). 철분은 달걀노른자가 592배 많습니다(5.92mg vs 0.01mg).