돼지 간 vs 소 간
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
차이가 큰 영양소
- 비타민C (mg, 100g)돼지 간이 19배 많음돼지 간25.3소 간1.3
- 철분 (mg, 100g)돼지 간이 4.8배 많음돼지 간23.3소 간4.9
- 칼슘 (mg, 100g)돼지 간이 80% 더 많음돼지 간9소 간5
- 탄수화물 (g, 100g)소 간이 57% 더 많음돼지 간2.47소 간3.89
- 나트륨 (mg, 100g)돼지 간이 26% 더 많음돼지 간87소 간69
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 돼지 간 | 소 간 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 비타민K ㎍ | 거의 없음(참고) | 2.4~3.8(적음, 참고) | 소 간에만 있음 |
| 비타민C mg | 25.3(25%) | 1.3(1%) | 돼지 간이 19배 많음 |
| 철분 mg | 23.3(194%) | 4.9(41%) | 돼지 간이 4.8배 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 26(1083%) | 59.3(2471%) | 소 간이 2.3배 많음 |
| 칼슘 mg | 9(1%) | 5(1%) | 돼지 간이 80% 더 많음 |
| 탄수화물 g | 2.47(2%) | 3.89(3%) | 소 간이 57% 더 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.69(48%) | 1.08(75%) | 소 간이 57% 더 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.283(25%) | 0.189(16%) | 돼지 간이 50% 더 많음 |
| 아연 mg | 5.76(64%) | 4(44%) | 돼지 간이 44% 더 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 212(53%) | 290(73%) | 소 간이 37% 더 많음 |
| 인 mg | 288(41%) | 387(55%) | 소 간이 34% 더 많음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 6,502(897%) | 4,967(685%) | 돼지 간이 31% 더 많음 |
| 나트륨 mg | 87(4%) | 69(3%) | 돼지 간이 26% 더 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 15.3(102%) | 13.2(88%) | 돼지 간이 16% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 273(8%) | 313(9%) | 소 간이 15% 더 많음 |
| 콜레스테롤 mg | 301(100%) | 275(92%) | 돼지 간이 9% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 3.01(223%) | 2.76(204%) | 돼지 간이 9% 더 많음 |
| 비타민D ㎍ | 1~1.6(조금, 참고) | 1.2(12%) | 돼지 간이 더 많음 |
| 단백질 g | 21.4(36%) | 20.4(34%) | 돼지 간이 5% 더 많음 |
| 포화지방 g | 1.17(8%) | 1.23(8%) | 소 간이 5% 더 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 0.32~0.48(적음, 참고) | 0.39(3%) | 비슷 |
| 칼로리(에너지) kcal | 134(6%) | 135(6%) | 비슷 |
| 지방 g | 3.65(7%) | 3.63(7%) | 비슷 |
| 식이섬유 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 마그네슘 mg | 18(6%) | 18(6%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
돼지 간과 소 간 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 돼지 간 134kcal, 소 간 135kcal로 돼지 간이 낮습니다. 1회 분량은 돼지 간 1회 분량 50g, 소 간 1회 분량 50g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
돼지 간과 소 간의 가장 큰 영양 차이는?
비타민C는 돼지 간이 19배 많습니다(25.3mg vs 1.3mg). 철분은 돼지 간이 4.8배 많습니다(23.3mg vs 4.9mg). 칼슘은 돼지 간이 80% 더 많습니다(9mg vs 5mg).