밤Korean chestnut
다른 이름: 군밤, 생밤, 밤 칼로리, 공주 밤
밤은 100g당 153kcal로 견과류 중 지방(0.7g)이 가장 적고 탄수화물(33.5g)이 많아 곡류에 가까운 영양 구성을 가집니다. 비타민C가 19.4mg으로 견과류로는 드물게 들어 있고 식이섬유 6g, 칼륨 442mg을 함유합니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Achromatic, CC BY 3.0 · 위키미디어 공용
밤 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 153 kcal | 7% |
| 탄수화물 | 33.5 g | 26% |
| 당류 | 6.3 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 6 g | 24% |
| 단백질 | 3.16 g | 5% |
| 지방 | 0.74 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.12 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 442 mg | 13% |
| 칼슘 | 21 mg | 3% |
| 철분 | 0.91 mg | 8% |
| 비타민C | 19.4 mg | 19% |
공식 데이터 행: 밤 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
밤 효능: 두드러진 영양소
밤에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 비타민C19.4mg/100g · 1일 기준 19%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 식이섬유6g/100g · 1일 기준 24%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 탄수화물33.5g/100g · 1일 기준 26%
뇌·적혈구의 주 에너지원인 포도당 공급 단백질이 에너지로 소모되는 것을 줄임
탄수화물 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
밤 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
간식으로 먹으면 탄수화물이 쌓입니다
밤 10알(약 150g)은 약 230kcal로 밥 3/4공기에 해당합니다. 밥 대신 먹는 것이 아니라면 5알 이내가 적당합니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →생밤을 많이 먹으면 소화가 어렵습니다
익히지 않은 전분과 탄닌이 많아 위가 약하면 더부룩하거나 변비가 생길 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →군밤의 탄 부분
직화로 굽다 탄 부분은 떼어 내고 먹습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 3일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 60일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 생밤은 수분이 빠지면 단단해지므로 비닐에 넣어 0~2℃로 냉장합니다.
- 껍질을 깐 밤은 냉동하면 6개월 보관됩니다.
손질·조리 요령
- 굽거나 삶기 전 껍질에 칼집을 내야 터지지 않습니다.
- 찬물에 30분 담가 두면 속껍질이 잘 벗겨집니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
밤 제철
제철은 9~10월입니다. 9~10월에 수확하며 공주·부여 등이 주산지입니다.
관련 증상·상태
밤의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
밤 자주 묻는 질문
밤 1알 칼로리는?
중간 크기 1알(가식부 약 15g)은 약 23kcal입니다. 군밤은 수분이 빠져 같은 무게 기준 열량이 조금 높습니다.
밤은 견과류인가요?
식품 분류상 견과류에 속하지만 지방이 적고 탄수화물이 많아 영양적으로는 고구마·감자에 더 가깝습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.