동부Cowpea (dried)
다른 이름: 동부콩, 광저기, 동부 칼로리, 동부고물
동부(말린 것)는 100g당 343kcal이며 단백질 19.61g, 식이섬유 21g, 칼륨 1,181mg, 엽산 402㎍이 들어 있습니다. 팥과 같은 동부속의 콩으로 맛이 담백해, 껍질을 벗긴 거피 동부는 떡 고물·송편 소로 쓰고 통동부는 밥에 섞거나 전분을 내어 묵을 쑤기도 합니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 343kcal
- 1회 분량(건조) 103kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 실온 보관
- 365일
동부 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 343 kcal | 15% |
| 탄수화물 | 60.6 g | 47% |
| 당류 | 0.44 g | 0% |
| 식이섬유 | 21 g | 84% |
| 단백질 | 19.6 g | 33% |
| 지방 | 2.1 g | 4% |
| 포화지방 | 0.56 g | 4% |
| 나트륨 | 4 mg | 0% |
| 칼륨 | 1,181 mg | 34% |
| 칼슘 | 56 mg | 7% |
| 철분 | 5.15 mg | 43% |
| 비타민C | 0.56 mg | 1% |
공식 데이터 행: 동부 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2019년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(동부, 말린것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|
보관 요령
- 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두고, 여름에는 벌레가 생기지 않게 냉장합니다.
손질·조리 요령
- 통동부는 6시간 이상 불린 뒤 푹 무르게 끓이고, 거피 동부는 불려서 손으로 비벼 껍질을 벗긴 뒤 쪄서 고물로 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
동부 효능: 두드러진 영양소
- 단백질19.6g/100g · 1일 기준 33%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 식이섬유21g/100g · 1일 기준 84%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 엽산402㎍ DFE/100g · 1일 기준 100%
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 → - 칼륨1,181mg/100g · 1일 기준 34%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
동부 부작용과 주의할 점
날것이나 덜 익힌 콩은 먹지 않습니다
익히지 않은 콩류에는 소화를 방해하는 렉틴 같은 성분이 있어 충분히 불리고 푹 익혀 먹습니다.
가스가 찰 수 있습니다
콩류의 올리고당과 많은 식이섬유 때문에 덜 익히거나 많이 먹으면 가스가 차고 더부룩할 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨·인 주의
말린 것 100g당 칼륨 1,181mg, 인 499mg으로 많아 칼륨·인 제한 식단이면 불리고 익힐 때 쓴 물을 버리고 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
동부 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가을에 수확해 말린 동부가 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
동부 자주 묻는 질문
동부 1회 분량 칼로리는?
말린 동부 30g은 약 103kcal이며 단백질 약 5.9g이 들어 있습니다.
동부와 팥 차이는?
둘 다 동부속(Vigna)의 콩입니다. 동부는 맛이 담백해 껍질을 벗겨 흰 고물로 많이 쓰고, 팥은 붉은 껍질째 삶아 팥소·팥죽에 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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