잭프루트Jackfruit
다른 이름: 잭푸르트, 바라밀, 그린 잭프루트, 냉동 잭프루트
잭프루트는 100g당 95kcal이며 당류 19.1g, 칼륨 448mg, 비타민B6 0.329mg이 들어 있습니다. 세계에서 가장 큰 나무 열매로 노란 과육은 달고 향이 진하며, 덜 익은 그린 잭프루트는 결이 고기처럼 찢어져 채식 요리에 쓰입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 তুষার হোসেন (업로더), CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 95kcal
- 1컵 143kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 5일
- 냉동 180일
잭프루트 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 95 kcal | 4% |
| 탄수화물 | 23.3 g | 18% |
| 당류 | 19.1 g | 19% |
| 식이섬유 | 1.5 g | 6% |
| 단백질 | 1.72 g | 3% |
| 지방 | 0.64 g | 1% |
| 포화지방 | 0.2 g | 1% |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 448 mg | 13% |
| 칼슘 | 24 mg | 3% |
| 철분 | 0.23 mg | 2% |
| 비타민C | 13.7 mg | 14% |
공식 데이터 행: 잭프루트 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(잭프루트, 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 손질한 과육은 밀폐해 냉장하고 5일 안에 먹습니다.
- 냉동 과육은 필요한 만큼만 녹입니다.
손질·조리 요령
- 통 열매는 끈적한 수액이 나오므로 칼과 손에 기름을 바르고 자릅니다. 과육 속 씨는 삶아서 먹을 수 있습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
잭프루트 효능: 두드러진 영양소
- 당류19.1g/100g · 1일 기준 19%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 → - 칼륨448mg/100g · 1일 기준 13%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 비타민B60.329mg/100g · 1일 기준 23%
아미노산 대사 신경전달물질 합성 헤모글로빈 생성
비타민B6 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
잭프루트 부작용과 주의할 점
당류가 많은 과일입니다
잘 익은 과육 100g에 당류가 19.1g으로 많아 1컵(약 150g)에 약 29g이 들어 있습니다. 시럽 통조림과 건조칩은 더 많습니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →라텍스·자작나무 꽃가루 알레르기가 있으면 주의
라텍스나 자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 사람은 잭프루트에 교차 반응을 보일 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨에 주의
100g당 칼륨이 448mg으로 많아 칼륨 제한 식단이면 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
잭프루트 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 수입 냉동 과육·통조림·건조칩으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
잭프루트 자주 묻는 질문
잭프루트 칼로리는?
익은 과육 100g당 95kcal, 1컵(약 150g)은 약 143kcal입니다.
그린 잭프루트는 왜 고기 대신 쓰나요?
덜 익은 과육은 단맛이 적고 결대로 찢어져 양념하면 고기와 식감이 비슷합니다. 다만 단백질은 100g당 1.72g으로 고기보다 훨씬 적습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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