칼국수면Kalguksu noodles (fresh)
다른 이름: 칼국수 생면, 칼국수 면, 칼국수면 칼로리, 생칼국수면
칼국수면은 100g당 303kcal이며 탄수화물 63g, 단백질 7.3g, 나트륨 327mg이 들어 있습니다. 밀가루에 소금과 물을 넣어 반죽한 뒤 칼로 썰어 만든 생면으로, 멸치·바지락 육수에 바로 넣어 끓이면 면의 전분이 풀려 국물이 걸쭉해집니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 303kcal
- 1인분(생면) 455kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 5일
- 냉동 30일
칼국수면 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 303 kcal | 13% |
| 탄수화물 | 63 g | 48% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 1.7 g | 7% |
| 단백질 | 7.25 g | 12% |
| 지방 | 0.87 g | 2% |
| 포화지방 | 0.25 g | 2% |
| 나트륨 | 327 mg | 14% |
| 칼륨 | 93 mg | 3% |
| 칼슘 | 15 mg | 2% |
| 철분 | 0.41 mg | 4% |
| 비타민C | 0.25 mg | 0% |
공식 데이터 행: 국수 칼국수 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료) · 생면 기준. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.1의 같은 분석 기록(칼국수면, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
칼국수면이 주재료인 요리
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
| 냉동 | 약 30일 |
보관 요령
- 생면은 포장째 냉장하고 표시된 기한 안에 씁니다.
- 1인분씩 나눠 덧가루를 털지 않은 채 냉동하면 해동하지 않고 바로 끓는 물에 넣을 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 덧가루가 많으면 국물이 탁하고 짜지므로 끓기 전에 가볍게 털거나 따로 한 번 삶아 헹군 뒤 넣습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
칼국수면 효능: 두드러진 영양소
- 탄수화물63g/100g · 1일 기준 48%
뇌·적혈구의 주 에너지원인 포도당 공급 단백질이 에너지로 소모되는 것을 줄임
탄수화물 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)303kcal/100g · 1일 기준 13%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 나트륨327mg/100g · 1일 기준 14%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
칼국수면 부작용과 주의할 점
생면에도 소금이 들어 있습니다
반죽에 소금을 넣어 생면 100g당 나트륨이 327mg입니다. 국물까지 다 마시면 나트륨이 크게 늘어나므로 혈압 관리 중이면 국물을 남깁니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →밀 알레르기가 있으면 먹지 않습니다
밀가루가 주원료라 밀 알레르기나 셀리악병이 있으면 피하고, 시판 생면은 원재료 표시를 확인합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →1인분 열량이 적지 않습니다
생면 1인분(약 150g)만으로 약 455kcal로 밥 한 공기보다 많고 단백질은 적은 편이라, 해물·달걀·채소를 함께 넣어 균형을 맞춥니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 밀에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
칼국수면 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 밀가루로 만들어 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
칼국수면 자주 묻는 질문
칼국수면 1인분 칼로리는?
생면 1인분(약 150g)은 약 455kcal입니다. 끓이면 면이 물을 머금어 무게가 늘지만 열량은 그대로입니다.
칼국수면은 따로 삶아야 하나요?
국물에 바로 넣으면 전분 때문에 국물이 걸쭉하고 구수해지고, 따로 삶아 헹구면 국물이 맑고 덧가루의 짠맛이 줄어듭니다. 원하는 국물 맛에 따라 고릅니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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