- 100g 칼로리
- 76kcal
- 1토막 76kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 1일
- 냉동 90일
명태(동태) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 76 kcal | 3% |
| 탄수화물 | 0.17 g | 0% |
| 당류 | 자료 없음 | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 자료 없음 | — |
| 단백질 | 16.6 g | 28% |
| 지방 | 0.58 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.11 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 64 mg | 3% |
| 칼륨 | 294 mg | 8% |
| 칼슘 | 7 mg | 1% |
| 철분 | 0.16 mg | 1% |
| 비타민C | 자료 없음 | — |
공식 데이터 행: 명태 육 생것 수입 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2023년 자료) · 국내 유통 명태(동태) 대부분이 수입산. 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
명태(동태) 효능: 두드러진 영양소
명태(동태)에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질16.6g/100g · 1일 기준 28%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)76kcal/100g · 1일 기준 3%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 칼륨294mg/100g · 1일 기준 8%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
명태(동태) 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
명란·창란젓은 나트륨과 콜레스테롤이 많습니다
명태 알·내장으로 만든 젓갈은 짜고 콜레스테롤이 높아 혈압·콜레스테롤 관리 중이면 양을 조절합니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →동태탕 국물의 나트륨
탕 한 그릇 국물까지 먹으면 나트륨이 1,500mg을 넘을 수 있습니다.
통풍 환자는 내장 부위 주의
곤이·이리 같은 내장 부위는 살보다 퓨린이 많습니다.
통풍·요산 관리 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 동태는 냉장실에서 천천히 해동해 바로 조리하고 재냉동하지 않습니다.
- 황태·북어는 밀폐해 서늘한 곳이나 냉동 보관합니다.
손질·조리 요령
- 황태는 물에 10분 정도 불려 가시를 바르고 씁니다.
- 동태탕의 곤이·이리는 따로 넣고 짧게 익힙니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
명태(동태) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 국내 연근해 명태 어획은 거의 없어 수입 동태·황태가 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
명태(동태)의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
명태(동태) 자주 묻는 질문
북엇국이 해장에 쓰이는 이유는?
말린 명태(북어·황태)는 단백질이 농축되어 있고 맑은 국물로 수분을 보충할 수 있어 해장국으로 많이 먹습니다. 알코올 분해를 빠르게 한다는 근거는 부족합니다.
동태와 황태 칼로리 차이는?
생명태는 100g당 76kcal이지만 수분이 빠진 황태·북어는 같은 무게에 300kcal 이상으로 높아집니다. 실제로 먹는 양이 적어 한 그릇 열량 차이는 크지 않습니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.