꽁치Pacific saury
다른 이름: 꽁치구이, 꽁치 통조림, 꽁치김치찌개, 과메기
꽁치(원양산) 살은 100g당 198kcal이며 단백질 23.4g, 지방 10.6g, 니아신 15.5mg이 들어 있습니다. 가을에 기름이 오르는 등푸른생선으로 오메가3 지방산(EPA·DHA)이 많고, 구이·통조림·과메기로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 beemartins from Matsushima, Miy…, CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
꽁치 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 198 kcal | 9% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 자료 없음 | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 자료 없음 | — |
| 단백질 | 23.4 g | 39% |
| 지방 | 10.6 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 1.77 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 63 mg | 3% |
| 칼륨 | 293 mg | 8% |
| 칼슘 | 11 mg | 1% |
| 철분 | 1.37 mg | 11% |
| 비타민C | 자료 없음 | — |
공식 데이터 행: 꽁치 육 생것 원양산 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2023년 자료) · 원양산 연간 평균. 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
꽁치 효능: 두드러진 영양소
꽁치에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질23.4g/100g · 1일 기준 39%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 니아신(비타민B3)15.5mg NE/100g · 1일 기준 104%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP) 피부·신경 기능
니아신(비타민B3) 많은 음식 순위 → - 지방10.6g/100g
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
꽁치 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
꽁치 통조림은 나트륨이 많습니다
통조림은 소금물·양념에 담겨 있어 생꽁치보다 나트륨이 많아 국물을 버리고 씁니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →상온에 두면 히스타민이 생깁니다
등푸른생선은 상온에 두면 히스타민이 생겨 식중독을 일으킬 수 있어 냉장 보관하고 빨리 조리합니다.
과메기는 열량이 높습니다
꽁치를 얼렸다 녹이며 말린 과메기는 수분이 빠져 같은 무게의 열량과 지방이 생꽁치의 2배가 넘습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 내장을 빼고 물기를 닦아 한 마리씩 랩으로 싸서 냉동합니다.
손질·조리 요령
- 내장째 굽기도 하지만 쓴맛이 싫으면 내장을 빼고 굽습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
꽁치 제철
제철은 9~11월입니다. 9~11월에 기름이 올라 맛이 좋습니다.
관련 증상·상태
꽁치의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
꽁치 자주 묻는 질문
꽁치 1마리 칼로리는?
가식부 약 100g 기준 약 198kcal입니다.
꽁치는 오메가3가 많나요?
등푸른생선이라 EPA·DHA가 많은 편이며, 지방이 오르는 가을 꽁치일수록 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.