유자Yuja (citron)
다른 이름: 유자차, 유자청, 고흥 유자, 유자 칼로리
유자는 껍질째 100g당 49kcal이며 비타민C 95mg, 식이섬유 8.2g이 들어 있습니다. 비타민C는 같은 무게의 레몬보다 많고 1개(약 100g)로 하루 권장량에 가깝지만, 대부분 껍질째 설탕에 재운 유자청(유자차)으로 먹어 당류가 크게 늘어납니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Nikita from Russian Federation, CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
유자 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 49 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 12.5 g | 10% |
| 당류 | 4.1 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 8.2 g | 33% |
| 단백질 | 0.93 g | 2% |
| 지방 | 0.09 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.02 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 3 mg | 0% |
| 칼륨 | 187 mg | 5% |
| 칼슘 | 36 mg | 5% |
| 철분 | 0.16 mg | 1% |
| 비타민C | 95 mg | 95% |
공식 데이터 행: 유자 전체 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2015년 자료) · 껍질째 먹는 경우가 많아 전체(과육+껍질) 기준.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
유자 효능: 두드러진 영양소
유자에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 비타민C95mg/100g · 1일 기준 95%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 식이섬유8.2g/100g · 1일 기준 33%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)49kcal/100g · 1일 기준 2%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
유자 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
유자차(유자청)는 당류가 많습니다
유자청은 설탕과 같은 무게로 재우는 경우가 많아 한 잔(청 2큰술)에 당류가 20g 안팎입니다. 비타민C 때문에 먹는다면 생유자 껍질을 요리에 쓰는 편이 당류 부담이 적습니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →껍질째 먹으므로 세척이 중요합니다
껍질 표면의 이물질이 그대로 청에 들어가므로 문질러 씻는 과정을 생략하지 않습니다.
신맛이 위를 자극할 수 있습니다
유기산이 많아 속쓰림이 잦으면 진하게 타서 공복에 마시지 않습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 7일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 30일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 껍질이 마르기 쉬워 비닐에 넣어 냉장합니다.
- 청을 담글 계획이 없으면 껍질을 채 썰어 냉동해 두고 차·소스에 조금씩 씁니다.
손질·조리 요령
- 껍질째 쓰므로 굵은 소금이나 베이킹소다로 문질러 씻고 물기를 완전히 말립니다.
- 씨는 쓴맛이 나므로 청을 담글 때 빼냅니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
유자 제철
제철은 11~12월입니다. 전남 고흥·경남 거제 등에서 11~12월에 수확합니다.
관련 증상·상태
유자의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
유자 자주 묻는 질문
유자차 한 잔 칼로리는?
시판 유자청 2큰술(약 40g)을 탄 한 잔은 약 100~120kcal이며 대부분 설탕에서 옵니다. 생유자 자체는 100g당 49kcal입니다.
유자차가 감기에 좋나요?
비타민C가 많아 겨울철 비타민C 섭취에 보탬이 됩니다. 다만 감기 증상을 줄여 준다는 사람 대상 근거는 일관되지 않으며, 따뜻한 차로 수분을 보충하는 의미가 큽니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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