가쓰오부시 vs 멸치(마른멸치)
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
- 100g 칼로리
- 364kcal
- 1회 분량
- 5g
- 1줌
- 식이섬유
- 거의 없음
- 100g 칼로리
- 310kcal
- 1회 분량
- 15g
- 1회 분량(볶음)
- 식이섬유
- 거의 없음
차이가 큰 영양소
- 칼슘 (mg, 100g)멸치(마른멸치)가 16배 많음가쓰오부시118멸치(마른멸치)1,857
- 나트륨 (mg, 100g)멸치(마른멸치)가 8.6배 많음가쓰오부시169멸치(마른멸치)1,455
- 지방 (g, 100g)멸치(마른멸치)가 55% 더 많음가쓰오부시3.49멸치(마른멸치)5.42
- 철분 (mg, 100g)가쓰오부시가 57% 더 많음가쓰오부시9.07멸치(마른멸치)5.77
- 칼륨 (mg, 100g)멸치(마른멸치)가 36% 더 많음가쓰오부시765멸치(마른멸치)1,039
- 단백질 (g, 100g)가쓰오부시가 28% 더 많음가쓰오부시77.5멸치(마른멸치)60.3
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 가쓰오부시 | 멸치(마른멸치) | 차이 |
|---|---|---|---|
| 비타민B1(티아민) mg | 0.482(42%) | 0(0%) | 가쓰오부시에만 있음 |
| 칼슘 mg | 118(16%) | 1,857(256%) | 멸치(마른멸치)가 16배 많음 |
| 나트륨 mg | 169(7%) | 1,455(63%) | 멸치(마른멸치)가 8.6배 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 45.3(336%) | 6.93(51%) | 가쓰오부시가 6.5배 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 8.8~14(적음, 참고) | 59~89(들어 있음, 참고) | 멸치(마른멸치)가 약 7배 많음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 22(3%) | 6(1%) | 가쓰오부시가 3.7배 많음 |
| 마그네슘 mg | 56~84(들어 있음, 참고) | 180~280(많음, 참고) | 멸치(마른멸치)가 약 3배 많음 |
| 비타민D ㎍ | 4.8~7.2(많음, 참고) | 14~22(많음, 참고) | 멸치(마른멸치)가 약 3배 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 12~18(많음, 참고) | 32~50(많음, 참고) | 멸치(마른멸치)가 약 3배 많음 |
| 아연 mg | 2.2~3.4(많음, 참고) | 5.7~8.7(많음, 참고) | 멸치(마른멸치)가 약 3배 많음 |
| 인 mg | 670(103%) | 1,564(241%) | 멸치(마른멸치)가 2.3배 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.42~0.64(많음, 참고) | 0.22~0.34(들어 있음, 참고) | 가쓰오부시가 더 많음 |
| 지방 g | 3.49(6%) | 5.42(10%) | 멸치(마른멸치)가 55% 더 많음 |
| 철분 mg | 9.07(91%) | 5.77(58%) | 가쓰오부시가 57% 더 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 1~1.6(조금, 참고) | 0.72~1.1(조금, 참고) | 가쓰오부시가 더 많음 |
| 칼륨 mg | 765(22%) | 1,039(30%) | 멸치(마른멸치)가 36% 더 많음 |
| 콜레스테롤 mg | 116(39%) | 154(51%) | 멸치(마른멸치)가 33% 더 많음 |
| 단백질 g | 77.5(129%) | 60.3(100%) | 가쓰오부시가 28% 더 많음 |
| 포화지방 g | 1.3(9%) | 1.09(7%) | 가쓰오부시가 19% 더 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 364(16%) | 310(13%) | 가쓰오부시가 17% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.28~0.42(들어 있음, 참고) | 0.24~0.36(들어 있음, 참고) | 가쓰오부시가 더 많음 |
| 탄수화물 g | 0.97(1%) | 0.99(1%) | 비슷 |
| 식이섬유 g | 거의 없음(참고) | 거의 없음(참고) | 비슷 |
| 비타민C mg | 거의 없음(참고) | 거의 없음(참고) | 비슷 |
| 비타민K ㎍ | 거의 없음(참고) | 거의 없음(참고) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터日本食品標準成分表（八訂）増補2023年FoodData Central (SR Legacy)2025 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
가쓰오부시와 멸치(마른멸치) 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 가쓰오부시 364kcal, 멸치(마른멸치) 310kcal로 멸치(마른멸치)가 낮습니다. 1회 분량은 가쓰오부시 1줌 5g, 멸치(마른멸치) 1회 분량(볶음) 15g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
가쓰오부시와 멸치(마른멸치)의 가장 큰 영양 차이는?
칼슘은 멸치(마른멸치)가 16배 많습니다(118mg vs 1,857mg). 나트륨은 멸치(마른멸치)가 8.6배 많습니다(169mg vs 1,455mg). 지방은 멸치(마른멸치)가 55% 더 많습니다(3.49g vs 5.42g).