쌀(백미) vs 현미
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
- 100g 칼로리
- 366kcal
- 1회 분량
- 90g
- 1공기 분량(생것)
- 당류
- 0.5g
- 식이섬유
- 1.9g
- 100g 칼로리
- 357kcal
- 1회 분량
- 90g
- 1공기 분량(생것)
- 당류
- 1.18g
- 식이섬유
- 3.9g
차이가 큰 영양소
- 철분 (mg, 100g)현미가 4.4배 많음쌀(백미)0.24현미1.05
- 칼륨 (mg, 100g)현미가 2.8배 많음쌀(백미)88현미248
- 당류 (g, 100g)현미가 2.4배 많음쌀(백미)0.5현미1.18
- 지방 (g, 100g)현미가 2.1배 많음쌀(백미)1.05현미2.23
- 식이섬유 (g, 100g)현미가 2.1배 많음쌀(백미)1.9현미3.9
- 칼슘 (mg, 100g)현미가 2배 많음쌀(백미)7현미14
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 쌀(백미) | 현미 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 비타민K ㎍ | 0.08~0.12(적음, 참고) | 1.5~2.3(적음, 참고) | 현미가 약 19배 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 0.088~0.14(적음, 참고) | 0.96~1.5(조금, 참고) | 현미가 약 11배 많음 |
| 마그네슘 mg | 20~30(조금, 참고) | 110~180(많음, 참고) | 현미가 약 6배 많음 |
| 철분 mg | 0.24(2%) | 1.05(9%) | 현미가 4.4배 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.13~0.2(조금, 참고) | 0.4~0.62(많음, 참고) | 현미가 약 3배 많음 |
| 인 mg | 101(14%) | 295(42%) | 현미가 2.9배 많음 |
| 칼륨 mg | 88(3%) | 248(7%) | 현미가 2.8배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.099(9%) | 0.286(25%) | 현미가 2.9배 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 6.4~9.6(적음, 참고) | 16~24(조금, 참고) | 현미가 약 3배 많음 |
| 당류 g | 0.5(1%) | 1.18(1%) | 현미가 2.4배 많음 |
| 지방 g | 1.05(2%) | 2.23(4%) | 현미가 2.1배 많음 |
| 식이섬유 g | 1.9(8%) | 3.9(16%) | 현미가 2.1배 많음 |
| 칼슘 mg | 7(1%) | 14(2%) | 현미가 2배 많음 |
| 포화지방 g | 0.3(2%) | 0.55(4%) | 현미가 83% 더 많음 |
| 아연 mg | 0.87~1.4(조금, 참고) | 1.6~2.4(들어 있음, 참고) | 현미가 더 많음 |
| 나트륨 mg | 2(0%) | 3(0%) | 현미가 50% 더 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 1.06(7%) | 1.5(10%) | 현미가 42% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.028(2%) | 0.025(2%) | 쌀(백미)이 12% 더 많음 |
| 단백질 g | 6.81(11%) | 7.33(12%) | 현미가 8% 더 많음 |
| 탄수화물 g | 78.7(61%) | 75.9(58%) | 비슷 |
| 칼로리(에너지) kcal | 366(16%) | 357(16%) | 비슷 |
| 비타민C mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민A ㎍ RAE | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민B12 ㎍ | 거의 없음(참고) | 거의 없음(참고) | 비슷 |
| 비타민D ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 콜레스테롤 mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
쌀(백미)과 현미 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 쌀(백미) 366kcal, 현미 357kcal로 현미가 낮습니다. 1회 분량은 쌀(백미) 1공기 분량(생것) 90g, 현미 1공기 분량(생것) 90g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
쌀(백미)과 현미의 가장 큰 영양 차이는?
철분은 현미가 4.4배 많습니다(0.24mg vs 1.05mg). 칼륨은 현미가 2.8배 많습니다(88mg vs 248mg). 당류는 현미가 2.4배 많습니다(0.5g vs 1.18g).