가지볶음Gaji-bokkeum
1회 분량(약 60g) 약 21kcal, 나트륨 약 101mg. 공식 음식 데이터 3건(재료량 기반 산출)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Hyeon-Jeong Suk, CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 21kcal
- 범위 16~28kcal
- 1인분 나트륨
- 101mg
- 1일 기준 2,300mg의 4%
- 단백질
- 0.55g
- 1인분 기준
- 1인분 기준 무게
- 60g
- 1회 분량 · 공식 데이터 중앙값
가지볶음 재료
주재료: 가지
그 밖에: 식용유, 진간장
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
가지볶음 간단 레시피
가지볶음
2인분 · 15분 · 쉬움
만드는 법
- 가지는 길이로 반 갈라 어슷하게 썰고, 양파·대파·고추도 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다.
- 가지와 양파를 넣고 센불에서 가지 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 진간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 1분 더 볶은 뒤 불을 끄고 참기름을 두른다.
팁 가지는 기름을 많이 먹습니다. 센불에서 빠르게 볶으면 기름을 덜 쓰고도 물러지지 않습니다.
검색으로 찾은 레시피의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
가지볶음 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 21 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 2.02 g | 2% |
| 당류 | 0.99 g | 1% |
| 식이섬유 | 0.96 g | 4% |
| 단백질 | 0.546 g | 1% |
| 지방 | 1.16 g | 2% |
| 포화지방 | 0.18 g | 1% |
| 나트륨 | 101 mg | 4% |
| 칼륨 | 85.2 mg | 2% |
| 칼슘 | 7.2 mg | 1% |
| 철분 | 0.132 mg | 1% |
| 비타민C | 0.378 mg | 0% |
공식 데이터 3건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1회 분량 60g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 27~37 kcal | 16~22 kcal |
| 나트륨 | 163~207 mg | 98~124 mg |
| 탄수화물 | 3.4~4.6 g | 2~2.7 g |
| 단백질 | 0.9~0.93 g | 0.54~0.56 g |
| 지방 | 1.3~2.2 g | 0.76~1.3 g |
| 포화지방 | 0.2~0.33 g | 0.12~0.2 g |
| 당류 | 1.6~2.2 g | 0.93~1.3 g |
사용한 공식 데이터 행 3건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 가지볶음 가지 | 외식 산출 | 60ml | 35 | 207 |
| 가지볶음 가지 고추 | 외식 산출 | 60ml | 27 | 163 |
| 가지볶음 가지 당근 | 외식 산출 | 75ml | 37 | 169 |
공식 데이터 3건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(60g)를 곱했습니다. 이 요리는 재료량 기반 산출 행만 있어 국물 간이 덜 반영돼 나트륨이 실제보다 낮게 나올 수 있습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
가지볶음에 많이 든 영양소
1인분이 1일 기준의 15%를 넘는 영양소는 없습니다.
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두진간장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
가지볶음 자주 묻는 질문
가지볶음 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 3건(재료량 기반 산출)의 중앙값으로 계산하면 1회 분량(약 60g)에 약 21kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 16~28kcal 범위입니다.
가지볶음 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1회 분량(약 60g)에 약 101mg으로 1일 기준(2,300mg)의 4%입니다. 재료량 기반 산출 값이라 실제 간보다 낮게 나올 수 있습니다.
가지볶음에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분이 1일 기준의 15%를 넘는 영양소는 없습니다. 단백질은 약 0.55g입니다.
가지볶음 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 35kcal입니다. 공식 데이터 3건의 범위는 27~37kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 3건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.