잡채Japchae
1인분(약 220g) 약 301kcal, 나트륨 약 928mg. 공식 음식 데이터 4건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1인분(약 200g) 기준으로는 약 256kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 korea.net, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 301kcal
- 범위 154~414kcal
- 1인분 나트륨
- 928mg
- 1일 기준 2,300mg의 40%
- 1인분 기준 무게
- 220g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
잡채 재료
주재료: 당면(마른 것)
그 밖에: 식용유, 진간장
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
잡채 간단 레시피
잡채
3~4인분 · 40분 · 보통
만드는 법
- 당면을 미지근한 물에 30분 불린다. 소고기는 채 썰어 간장 1/2큰술과 설탕 약간으로 밑간한다.
- 시금치는 살짝 데쳐 물기를 짜고, 양파·당근·표고버섯은 채 썰어 각각 기름에 볶는다.
- 끓는 물에 당면을 6~7분 삶아 건진 뒤 팬에서 남은 간장과 설탕으로 볶아 간을 들인다.
- 볶은 채소, 소고기, 시금치를 넣고 마늘, 참기름, 통깨로 버무린다.
팁 당면은 삶은 뒤 바로 양념해야 불지 않고 간이 고르게 뱁니다.
검색으로 찾은 레시피의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
잡채 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 301 kcal | 13% |
| 탄수화물 | 41.1 g | 32% |
| 당류 | 2.79 g | 3% |
| 식이섬유 | 6.49 g | 26% |
| 단백질 | 7.74 g | 13% |
| 지방 | 7.79 g | 14% |
| 포화지방 | 1.3 g | 9% |
| 나트륨 | 928 mg | 40% |
| 칼륨 | 312 mg | 9% |
| 칼슘 | 77 mg | 10% |
| 철분 | 1.69 mg | 14% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 4건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 220g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 67~148 kcal | 147~326 kcal |
| 나트륨 | 360~619 mg | 792~1,362 mg |
| 탄수화물 | 12.6~26.1 g | 27.6~57.5 g |
| 단백질 | 1.9~5.5 g | 4.2~12.1 g |
| 지방 | 0.97~6 g | 2.1~13.2 g |
| 포화지방 | 0.12~1.1 g | 0.26~2.3 g |
| 당류 | 0.73~9.4 g | 1.6~20.6 g |
사용한 공식 데이터 행 4건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 잡채 | 가정식 분석 | 200g | 146 | 360 |
| 잡채 고추 | 외식 분석 | 200g | 128 | 414 |
| 잡채 어묵 | 가정식 분석 | 280g | 148 | 429 |
| 잡채 콩나물 | 가정식 분석 | 230g | 67 | 619 |
공식 데이터 4건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(220g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
잡채에 많이 든 영양소
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 6.5g · 1일 기준 26%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.18mg · 1일 기준 15%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두진간장
- 쇠고기소고기
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
잡채 자주 묻는 질문
잡채 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 4건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 220g)에 약 301kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 154~414kcal 범위입니다. 외식 1인분(약 200g) 기준으로는 약 256kcal입니다.
잡채 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 220g)에 약 928mg으로 1일 기준(2,300mg)의 40%입니다.
잡채에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 식이섬유(1일 기준의 26%), 비타민B1(1일 기준의 15%)이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
잡채 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 137kcal입니다. 공식 데이터 4건의 범위는 67~148kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 4건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.