닭갈비Dak-galbi
1인분(약 210g) 약 353kcal, 나트륨 약 758mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1인분(약 400g) 기준으로는 약 596kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 by shizu k (shezzz) at Flickr, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 353kcal
- 범위 558~596kcal
- 1인분 나트륨
- 758mg
- 1일 기준 2,300mg의 33%
- 1인분 기준 무게
- 210g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
닭갈비 재료
주재료: 닭다리살(넓적다리)
그 밖에: 떡볶이 떡, 식용유, 고추장, 진간장, 카레가루
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
닭갈비 간단 레시피
춘천식 닭갈비
3인분 · 60분 · 보통
만드는 법
- 닭다리살은 큼직하게 썰어 양념장 재료와 버무리고 냉장고에서 30분~1시간 재운다.
- 양배추는 큼직하게, 고구마는 0.7cm 두께로 썰고 양파는 굵게 채 썰고 대파는 4cm 길이로 썬다.
- 떡은 찬물에 담가 두고 깻잎은 세로로 반 가른다.
- 넓은 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 중약불에서 볶는다. 양념이 타려 하면 물을 3~4큰술 넣는다.
- 닭이 거의 익으면 고구마, 양배추, 떡을 넣고 뚜껑을 잠시 덮어 고구마를 익힌다.
- 양파와 대파를 넣어 볶고 불을 끈 뒤 깻잎을 섞는다.
팁 센 불에서는 고기가 익기 전에 양념이 타니 중약불로 천천히 볶으세요. 다 먹은 뒤 남은 양념에 밥과 김가루를 넣어 볶아도 좋습니다.
구글·네이버에서 '닭갈비 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
닭갈비 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 353 kcal | 15% |
| 탄수화물 | 20.1 g | 15% |
| 당류 | 6.38 g | 6% |
| 식이섬유 | 4.41 g | 18% |
| 단백질 | 26.7 g | 45% |
| 지방 | 18.3 g | 34% |
| 포화지방 | 3.59 g | 24% |
| 나트륨 | 758 mg | 33% |
| 칼륨 | 676 mg | 19% |
| 칼슘 | 52.5 mg | 7% |
| 철분 | 0.651 mg | 5% |
| 비타민C | 1.58 mg | 2% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 210g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 149~186 kcal | 313~391 kcal |
| 나트륨 | 338~384 mg | 710~806 mg |
| 탄수화물 | 7.9~11.2 g | 16.7~23.6 g |
| 단백질 | 11.5~14 g | 24.1~29.4 g |
| 지방 | 6.5~11 g | 13.5~23 g |
| 포화지방 | 1.5~1.9 g | 3.2~4 g |
| 당류 | 0.77~5.3 g | 1.6~11.1 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 닭볶음(닭갈비) | 가정식 분석 | 300g | 186 | 338 |
| 닭볶음(닭갈비) | 외식 분석 | 400g | 149 | 384 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(210g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
닭갈비에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 26.7g · 1일 기준 45%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
1인분 약 0.42mg · 1일 기준 31%
에너지 대사 조효소
- 칼륨들어 있음
1인분 약 676mg · 1일 기준 19%
나트륨 배출과 체액 균형
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 4.4g · 1일 기준 18%
배변량 증가와 장 운동 촉진
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두고추장, 진간장
- 밀카레가루
- 닭고기닭다리살
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
닭갈비 자주 묻는 질문
닭갈비 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 210g)에 약 353kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 558~596kcal 범위입니다. 외식 1인분(약 400g) 기준으로는 약 596kcal입니다.
닭갈비 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 210g)에 약 758mg으로 1일 기준(2,300mg)의 33%입니다.
닭갈비에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 45%), 비타민B2(1일 기준의 31%), 칼륨(1일 기준의 19%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
닭갈비 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 168kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 149~186kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.