도라지 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 56 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 13.1 g | 10% |
| 당류 | 1.15 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 4.2 g | 17% |
| 단백질 | 1.7 g | 3% |
| 지방 | 0.11 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.03 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 3 mg | 0% |
| 칼륨 | 231 mg | 7% |
| 칼슘 | 40 mg | 5% |
| 철분 | 0.32 mg | 3% |
| 비타민C | 5.06 mg | 5% |
공식 데이터 행: 도라지 뿌리 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
도라지 효능: 두드러진 영양소
도라지에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 식이섬유4.2g/100g · 1일 기준 17%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨231mg/100g · 1일 기준 7%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
도라지 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
쓴맛 성분(사포닌)은 위를 자극할 수 있습니다
손질하지 않은 도라지를 많이 먹거나 도라지즙·농축액을 과하게 먹으면 메스꺼움·설사가 생길 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →도라지청·도라지정과는 당류가 대부분
꿀·설탕에 졸인 도라지청은 1큰술에 당류 10g 이상이 들어 있습니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 7일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 14일 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 흙 묻은 도라지는 신문지에 싸서 서늘한 곳에, 껍질 깐 도라지는 물에 담가 냉장합니다.
손질·조리 요령
- 껍질을 벗겨 가늘게 찢은 뒤 굵은 소금으로 바락바락 주무르고 물에 헹구면 쓴맛이 빠집니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
도라지 제철
제철은 10~11월입니다. 가을(10~11월)에 수확한 도라지가 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
도라지의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
도라지 자주 묻는 질문
도라지가 기침에 좋다는 말은 사실인가요?
도라지는 한방에서 기침·가래에 쓰여 왔고 사포닌 성분에 관한 연구가 있지만, 식품으로 먹는 양으로 효과를 단정하기는 어렵습니다. 기침이 2주 이상 계속되면 진료를 받습니다.
도라지 칼로리는?
생도라지 100g당 56kcal, 무침 1인분(50g)은 양념을 빼면 약 28kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.