석류Pomegranate
다른 이름: 석류즙, 석류 갱년기, 석류 에스트로겐, 석류 칼로리
석류는 100g당 77kcal이며 식이섬유 6g, 칼륨 242mg, 비타민K 약 13~20㎍, 엽산 약 30~46㎍과 폴리페놀(푸니칼라진)을 함유합니다. 갱년기 식품으로 많이 알려져 있으나 석류 알에 든 식물성 에스트로겐 양은 매우 적다는 분석이 많습니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Augustus Binu : flickr, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
석류 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 77 kcal | 3% |
| 탄수화물 | 20.7 g | 16% |
| 당류 | 9.94 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 5.8 g | 23% |
| 단백질 | 0.29 g | 0% |
| 지방 | 0.2 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.05 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 242 mg | 7% |
| 칼슘 | 6 mg | 1% |
| 철분 | 0.26 mg | 2% |
| 비타민C | 7.08 mg | 7% |
공식 데이터 행: 석류 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2015년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
석류 효능: 두드러진 영양소
석류에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 식이섬유5.8g/100g · 1일 기준 23%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 비타민K13~20㎍/100g · 들어 있음참고
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 엽산30~46㎍ DFE/100g · 조금참고
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
석류 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
'갱년기에 석류'는 과장된 측면이 있습니다
석류 씨앗에서 에스트로겐 유사 물질이 검출되었다는 보고가 있지만 함량이 매우 적어, 갱년기 증상에 의미 있는 양을 식품으로 섭취하기는 어렵다는 분석이 많습니다. 증상이 심하면 진료를 받는 것이 우선입니다.
갱년기 영양 관련 식재료 보기 →석류즙·농축액은 당류가 많습니다
시판 석류즙·석류 농축액은 당류가 1회분에 15~30g인 제품이 많고 식이섬유가 빠져 있습니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →일부 약물과 상호작용 가능성
석류즙을 많이 마신 뒤 항응고제(와파린) 효과가 달라진 사례가 보고되어 있습니다. 약을 복용 중이면 즙·농축액을 대량으로 먹기 전에 약사·의사와 상의합니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 7일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 30일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 통째로 냉장하면 한 달 가까이 유지됩니다.
- 알만 발라 밀폐 냉동하면 6개월 보관됩니다.
손질·조리 요령
- 물을 받은 볼 안에서 껍질을 벌려 알을 떼면 즙이 튀지 않고 흰 막은 물에 뜹니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
석류 제철
제철은 10~11월입니다. 국내 유통 석류는 대부분 미국·이란·우즈베키스탄산 수입이며 10~11월에 많습니다.
관련 증상·상태
석류의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
석류 자주 묻는 질문
석류 1개 칼로리는?
알만 발라 낸 양(약 175g) 기준 약 135kcal, 당류 약 17g입니다.
석류 씨도 먹어도 되나요?
알 속 씨까지 먹어도 되며 식이섬유 대부분이 씨에 있습니다. 씹기 어려우면 즙만 먹어도 되지만 식이섬유는 줄어듭니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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