- 100g 칼로리
- 319kcal
- 1인분(구이) 479kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
- 냉동 180일
살치살 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 319 kcal | 14% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 16.7 g | 28% |
| 지방 | 26.4 g | 49% |
| 포화지방 | 8.89 g | 59% |
| 나트륨 | 47 mg | 2% |
| 칼륨 | 232 mg | 7% |
| 칼슘 | 3 mg | 0% |
| 철분 | 2.54 mg | 25% |
| 비타민C | 0.98 mg | 1% |
공식 데이터 행: 소고기 한우(1등급) 등심(살치살) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2016년 자료) · 한우 1등급 살치살. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(소고기, 한우(1등급), 등심(살치살), 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 포장째 냉장고 가장 찬 곳에 두고 3일 안에 굽습니다.
- 1회분씩 랩으로 싸서 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동해야 육즙이 덜 빠집니다.
손질·조리 요령
- 지방이 많아 팬에 기름을 따로 두르지 않아도 되며, 센 불에 앞뒤를 짧게 굽습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
살치살 효능: 두드러진 영양소
- 지방26.4g/100g · 1일 기준 49%
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 → - 아연5.34mg/100g · 1일 기준 59%
면역세포 기능 유지 단백질·DNA 합성 미각·후각 유지 상처 회복
아연 많은 음식 순위 → - 단백질16.7g/100g · 1일 기준 28%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
살치살 부작용과 주의할 점
소고기 부위 중 지방이 많은 편입니다
100g에 지방 26.4g, 포화지방 8.89g, 콜레스테롤 72mg이 들어 있습니다. 체중이나 혈중 지질을 관리 중이면 1인분 양을 줄입니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →열량이 높습니다
구이 1인분(약 150g)만으로 약 479kcal라 밥·술과 함께 먹으면 한 끼 열량이 크게 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →식약처 알레르기 유발물질(쇠고기)
쇠고기는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 쇠고기에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
살치살 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
살치살 자주 묻는 질문
살치살 칼로리는?
생것 100g당 319kcal로, 공식 성분표의 한우 1등급 부위 가운데 높은 편입니다.
살치살은 등심인가요?
네, 윗등심 앞부분의 갈비뼈 위쪽에 붙은 작은 부위로, 등심 안에서도 지방이 고르게 박혀 따로 떼어 팝니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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