- 100g 칼로리
- 293kcal
- 1인분(구이) 440kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
- 냉동 180일
안창살 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 293 kcal | 13% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 15.5 g | 26% |
| 지방 | 24.2 g | 45% |
| 포화지방 | 9.79 g | 65% |
| 나트륨 | 44 mg | 2% |
| 칼륨 | 252 mg | 7% |
| 칼슘 | 8 mg | 1% |
| 철분 | 3.22 mg | 32% |
| 비타민C | 0.71 mg | 1% |
공식 데이터 행: 소고기 한우(1등급) 갈비(안창살) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2016년 자료) · 한우 1등급 안창살. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(소고기, 한우(1등급), 갈비(안창살), 생것)에서 가져왔습니다. 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 포장째 냉장고 가장 찬 곳에 두고 3일 안에 굽습니다.
- 바로 먹지 않으면 1회분씩 랩으로 싸서 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동합니다.
손질·조리 요령
- 겉의 얇은 막(근막)이 질기므로 칼집을 내거나 벗겨 내고 결 반대 방향으로 썹니다.
- 센 불에 겉면을 빨리 익히고 속은 덜 익혀야 질기지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
안창살 효능: 두드러진 영양소
- 단백질15.5g/100g · 1일 기준 26%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 철분3.22mg/100g · 1일 기준 32%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 아연4.24mg/100g · 1일 기준 47%
면역세포 기능 유지 단백질·DNA 합성 미각·후각 유지 상처 회복
아연 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
안창살 부작용과 주의할 점
지방과 포화지방이 많습니다
100g에 지방 24.2g, 포화지방 9.79g이 들어 있어 같은 무게의 우둔·홍두깨 같은 살코기 부위보다 열량이 높습니다. 혈중 지질을 관리 중이면 1인분 양을 줄이고 채소를 곁들입니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →탄 부분은 떼어 내고 먹습니다
고기를 센 불에 오래 구워 검게 탄 부분에는 조리 중 생기는 유해 물질이 많아 떼어 내고 먹습니다.
식약처 알레르기 유발물질(쇠고기)
쇠고기는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 쇠고기에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
안창살 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
안창살 자주 묻는 질문
안창살 1인분 칼로리는?
생것 100g당 293kcal이며, 구이 1인분(약 150g)은 약 440kcal입니다. 기름장이나 양념에 찍어 먹으면 열량이 더 늘어납니다.
안창살과 토시살은 어떻게 다른가요?
둘 다 횡격막 쪽 부위로, 안창살은 갈비 안쪽 횡격막 근육, 토시살은 횡격막과 이어진 안심 쪽 부위입니다. 공식 성분표에서 같은 무게의 지방은 안창살(24.2g)이 토시살(20g)보다 조금 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.