- 100g 칼로리
- 271kcal
- 1인분(구이) 407kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
- 냉동 180일
토시살 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 271 kcal | 12% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 19.6 g | 33% |
| 지방 | 20 g | 37% |
| 포화지방 | 7.92 g | 53% |
| 나트륨 | 46 mg | 2% |
| 칼륨 | 258 mg | 7% |
| 칼슘 | 3 mg | 0% |
| 철분 | 3.21 mg | 32% |
| 비타민C | 0.25 mg | 0% |
공식 데이터 행: 소고기 한우(1등급) 갈비(토시살) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2016년 자료) · 한우 1등급 토시살. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(소고기, 한우(1등급), 갈비(토시살), 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 포장째 냉장고 가장 찬 곳에 두고 3일 안에 굽습니다.
- 1회분씩 나눠 공기를 빼고 냉동하면 반년 정도 보관할 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 가운데 질긴 힘줄을 따라 반으로 갈라 힘줄을 떼어 냅니다.
- 결 반대 방향으로 도톰하게 썰어 센 불에 빠르게 굽습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
토시살 효능: 두드러진 영양소
- 단백질19.6g/100g · 1일 기준 33%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 철분3.21mg/100g · 1일 기준 32%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 비타민B123.91㎍/100g · 1일 기준 163%
적혈구 생성 신경 섬유 보호(미엘린) DNA 합성
비타민B12 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
토시살 부작용과 주의할 점
포화지방이 적지 않습니다
100g에 지방 20g, 포화지방 7.92g이 들어 있어 살코기 부위보다 열량이 높습니다. 혈중 지질을 관리 중이면 양을 조절합니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →너무 익히면 질겨집니다
근섬유가 굵어 오래 구우면 질겨지므로 겉면만 빠르게 익히고, 덜 익힌 고기는 신선한 것만 고릅니다.
식약처 알레르기 유발물질(쇠고기)
쇠고기는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 쇠고기에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
토시살 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
토시살 자주 묻는 질문
토시살 100g 칼로리는?
생것 100g당 271kcal입니다. 같은 한우 1등급 기준 안창살(293kcal)보다 조금 낮습니다.
토시살은 왜 비싼가요?
소 한 마리에서 나오는 양이 1kg 안팎으로 적은 특수 부위라 유통량이 적기 때문입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.