흑염소(염소고기) vs 소고기(우둔·살코기)
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
- 100g 칼로리
- 181kcal
- 1회 분량
- 150g
- 1인분
- 당류
- 0g
- 식이섬유
- 0g
- 100g 칼로리
- 162kcal
- 1회 분량
- 100g
- 1인분(생것)
- 당류
- 0g
- 식이섬유
- 0g
차이가 큰 영양소
- 비타민C (mg, 100g)흑염소(염소고기)가 5.4배 많음흑염소(염소고기)1.51소고기(우둔·살코기)0.28
- 칼슘 (mg, 100g)흑염소(염소고기)가 2배 많음흑염소(염소고기)10소고기(우둔·살코기)5
- 지방 (g, 100g)흑염소(염소고기)가 49% 더 많음흑염소(염소고기)10.3소고기(우둔·살코기)6.92
- 나트륨 (mg, 100g)흑염소(염소고기)가 40% 더 많음흑염소(염소고기)70소고기(우둔·살코기)50
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 흑염소(염소고기) | 소고기(우둔·살코기) | 차이 |
|---|---|---|---|
| 엽산 ㎍ DFE | 18(5%) | 3(1%) | 흑염소(염소고기)가 6배 많음 |
| 비타민C mg | 1.51(2%) | 0.28(0%) | 흑염소(염소고기)가 5.4배 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.2~0.32(들어 있음, 참고) | 0.52~0.78(많음, 참고) | 소고기(우둔·살코기)가 약 3배 많음 |
| 비타민E mg α-TE | 0.42(3%) | 0.19(2%) | 흑염소(염소고기)가 2.2배 많음 |
| 칼슘 mg | 10(1%) | 5(1%) | 흑염소(염소고기)가 2배 많음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 5(1%) | 3(0%) | 흑염소(염소고기)가 67% 더 많음 |
| 지방 g | 10.3(19%) | 6.92(13%) | 흑염소(염소고기)가 49% 더 많음 |
| 비타민B12 ㎍ | 1.96(82%) | 1.32(55%) | 흑염소(염소고기)가 48% 더 많음 |
| 나트륨 mg | 70(3%) | 50(2%) | 흑염소(염소고기)가 40% 더 많음 |
| 비타민K ㎍ | 1.6~2.4(적음, 참고) | 1.2~1.8(적음, 참고) | 흑염소(염소고기)가 더 많음 |
| 포화지방 g | 3.53(24%) | 2.88(19%) | 흑염소(염소고기)가 23% 더 많음 |
| 단백질 g | 19.9(33%) | 23(38%) | 소고기(우둔·살코기)가 16% 더 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 2.58(19%) | 2.99(22%) | 소고기(우둔·살코기)가 16% 더 많음 |
| 콜레스테롤 mg | 65.2(22%) | 57.1(19%) | 흑염소(염소고기)가 14% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 298(9%) | 335(10%) | 소고기(우둔·살코기)가 12% 더 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 181(8%) | 162(7%) | 흑염소(염소고기)가 12% 더 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.101(9%) | 0.093(8%) | 흑염소(염소고기)가 9% 더 많음 |
| 인 mg | 186(29%) | 200(31%) | 소고기(우둔·살코기)가 8% 더 많음 |
| 철분 mg | 2.73(27%) | 2.58(26%) | 흑염소(염소고기)가 6% 더 많음 |
| 마그네슘 mg | 21(7%) | 22(7%) | 소고기(우둔·살코기)가 5% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.172(13%) | 0.174(13%) | 비슷 |
| 탄수화물 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 당류 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 식이섬유 g | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 아연 mg | 4.59(51%) | 4.57(51%) | 비슷 |
| 비타민D ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年FoodData Central (SR Legacy)2025 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
흑염소(염소고기)와 소고기(우둔·살코기) 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 흑염소(염소고기) 181kcal, 소고기(우둔·살코기) 162kcal로 소고기(우둔·살코기)가 낮습니다. 1회 분량은 흑염소(염소고기) 1인분 150g, 소고기(우둔·살코기) 1인분(생것) 100g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
흑염소(염소고기)와 소고기(우둔·살코기)의 가장 큰 영양 차이는?
비타민C는 흑염소(염소고기)가 5.4배 많습니다(1.51mg vs 0.28mg). 칼슘은 흑염소(염소고기)가 2배 많습니다(10mg vs 5mg). 지방은 흑염소(염소고기)가 49% 더 많습니다(10.3g vs 6.92g).