아귀찜Agujjim
다른 이름: 아구찜
1인분(약 300g) 약 243kcal, 나트륨 약 1,116mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1인분(약 400g) 기준으로는 약 312kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Nuyos ( talk ) ( Uploads ), Public domain · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 243kcal
- 범위 168~312kcal
- 1인분 나트륨
- 1,116mg
- 1일 기준 2,300mg의 49%
- 1인분 기준 무게
- 300g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
아귀찜 재료
주재료: 콩나물
그 밖에: 손질 아귀, 미더덕 또는 오만둥이, 식용유, 감자 전분, 어간장 또는 진간장, 멸치액젓, 맛술
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
아귀찜 간단 레시피
콩나물 아귀찜
4~5인분 · 40분 · 보통
만드는 법
- 콩나물은 물 400ml와 함께 뚜껑을 덮고 센 불에 3분 삶아 찬물에 헹군다. 삶은 물은 버리지 않고 둔다.
- 아귀와 미더덕은 씻어 물기를 빼고, 대파와 미나리는 5cm 길이로, 양파는 채 썬다.
- 미더덕 1/3과 마늘, 간장, 액젓, 맛술, 설탕, 콩나물 삶은 물 4큰술을 믹서에 갈고 고춧가루를 넣어 10분 불린다.
- 팬에 식용유를 둘러 양파를 볶다가 아귀와 남은 미더덕, 양념, 콩나물 삶은 물을 자작하게 넣고 5분 끓인다.
- 미나리와 대파를 넣고 감자 전분을 물 2큰술에 풀어 농도를 맞춘 뒤 콩나물을 넣어 따뜻해질 만큼만 버무린다.
팁 콩나물은 마지막에 넣어 짧게 섞어야 아삭함이 남습니다. 손질해 데쳐 둔 아귀를 사면 과정이 훨씬 간단합니다.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '아귀찜 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
아귀찜 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 243 kcal | 11% |
| 탄수화물 | 17.4 g | 13% |
| 당류 | 4.35 g | 4% |
| 식이섬유 | 7.05 g | 28% |
| 단백질 | 28.2 g | 47% |
| 지방 | 6.69 g | 12% |
| 포화지방 | 1.02 g | 7% |
| 나트륨 | 1,116 mg | 49% |
| 칼륨 | 621 mg | 18% |
| 칼슘 | 120 mg | 16% |
| 철분 | 2.1 mg | 18% |
| 비타민C | 4.05 mg | 4% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 300g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 78~84 kcal | 234~252 kcal |
| 나트륨 | 352~392 mg | 1,056~1,176 mg |
| 탄수화물 | 4.4~7.3 g | 13.1~21.8 g |
| 단백질 | 6.7~12.1 g | 20.2~36.2 g |
| 지방 | 1.3~3.1 g | 4~9.4 g |
| 포화지방 | 0.21~0.48 g | 0.63~1.4 g |
| 당류 | 0.17~2.7 g | 0.51~8.2 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 아귀찜 | 외식 분석 | 400g | 78 | 352 |
| 아귀찜 | 가정식 분석 | 200g | 84 | 392 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(300g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
아귀찜에 많이 든 영양소
1인분 약 2.8mg · 1일 기준 245%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 단백질많음
1인분 약 28.2g · 1일 기준 47%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 7.1g · 1일 기준 28%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 3.6mg NE · 1일 기준 24%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.32mg · 1일 기준 23%
에너지 대사 조효소
- 철분들어 있음
1인분 약 2.1mg · 1일 기준 18%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 칼륨들어 있음
1인분 약 621mg · 1일 기준 18%
나트륨 배출과 체액 균형
- 칼슘들어 있음
1인분 약 120mg · 1일 기준 16%
뼈와 치아의 구성과 유지
- 비타민A들어 있음
1인분 약 116㎍ RAE · 1일 기준 16%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두콩나물, 어간장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
아귀찜 자주 묻는 질문
아귀찜 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 300g)에 약 243kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 168~312kcal 범위입니다. 외식 1인분(약 400g) 기준으로는 약 312kcal입니다.
아귀찜 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 300g)에 약 1,116mg으로 1일 기준(2,300mg)의 49%입니다.
아귀찜에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 비타민B1(1일 기준의 245%), 단백질(1일 기준의 47%), 식이섬유(1일 기준의 28%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
아귀찜 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 81kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 78~84kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.