꼬막찜Steamed cockles
1인분(약 100g) 약 105kcal, 나트륨 약 515mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1인분(약 80g) 기준으로는 약 90kcal입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 105kcal
- 범위 90~192kcal
- 1인분 나트륨
- 515mg
- 1일 기준 2,300mg의 22%
- 1인분 기준 무게
- 100g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
꼬막찜 재료
주재료: 꼬막
그 밖에: 물, 간장
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
꼬막찜 간단 레시피
양념장 꼬막찜
3인분 · 150분 · 쉬움
만드는 법
- 물 1L에 천일염을 풀고 꼬막을 잠기게 담가 어둡게 덮은 뒤 2시간 이상 해감한다.
- 장갑을 끼고 꼬막끼리 박박 문질러 맑은 물이 나올 때까지 서너 번 씻는다.
- 청양고추를 곱게 다져 나머지 양념장 재료와 섞는다.
- 김이 오른 찜기에 꼬막을 펼쳐 5분 찌고 불을 끈 채 5분 뜸 들인다.
- 껍데기 한쪽을 떼어 내고 살 위에 양념장을 조금씩 올린다.
팁 입을 다 벌릴 때까지 익히면 살이 질겨집니다. 덜 벌어진 꼬막은 뒤쪽 이음새에 숟가락을 넣고 비틀면 쉽게 열립니다. 찌는 대신 끓는 물에 넣고 한 방향으로 저어 입이 벌어지기 시작하면 건져도 됩니다.
구글·네이버에서 '꼬막찜 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
꼬막찜 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 105 kcal | 5% |
| 탄수화물 | 6.36 g | 5% |
| 당류 | 0.52 g | 1% |
| 식이섬유 | 2.55 g | 10% |
| 단백질 | 13.8 g | 23% |
| 지방 | 2.71 g | 5% |
| 포화지방 | 0.53 g | 4% |
| 나트륨 | 515 mg | 22% |
| 칼륨 | 204 mg | 6% |
| 칼슘 | 76 mg | 10% |
| 철분 | 4.27 mg | 43% |
| 비타민C | 7.03 mg | 7% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 100g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 96~113 kcal | 96~113 kcal |
| 나트륨 | 293~736 mg | 293~736 mg |
| 탄수화물 | 5.7~7 g | 5.7~7 g |
| 단백질 | 12~15.6 g | 12~15.6 g |
| 지방 | 2.3~3.1 g | 2.3~3.1 g |
| 포화지방 | 0.47~0.59 g | 0.47~0.59 g |
| 당류 | 0~1 g | 0~1 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 꼬막찜 | 가정식 분석 | 200g | 96 | 736 |
| 꼬막찜 참꼬막 | 외식 분석 | 80g | 113 | 293 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(100g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
꼬막찜에 많이 든 영양소
- 철분많음
1인분 약 4.3mg · 1일 기준 43%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
1인분 약 0.44mg · 1일 기준 39%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 단백질들어 있음
1인분 약 13.8g · 1일 기준 23%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.22mg · 1일 기준 16%
에너지 대사 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두간장
- 조개류꼬막
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
꼬막찜 자주 묻는 질문
꼬막찜 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 100g)에 약 105kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 90~192kcal 범위입니다. 외식 1인분(약 80g) 기준으로는 약 90kcal입니다.
꼬막찜 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 100g)에 약 515mg으로 1일 기준(2,300mg)의 22%입니다.
꼬막찜에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 철분(1일 기준의 43%), 비타민B1(1일 기준의 39%), 단백질(1일 기준의 23%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
꼬막찜 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 105kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 96~113kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.