늙은호박Mature Korean pumpkin (neulgeun hobak)
다른 이름: 누렁호박, 청둥호박, 호박죽, 늙은호박 칼로리
늙은호박은 100g당 38kcal이며 칼륨 336mg, 당류 3.5g, 비타민A 71㎍ RAE가 들어 있습니다. 동양계 재래종 호박을 가을까지 누렇게 완숙시킨 것으로 껍질이 단단해 오래 두고 먹으며, 호박죽·호박전·즙이나 떡 재료로 씁니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
늙은호박 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 38 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 8.49 g | 7% |
| 당류 | 3.5 g | 4% |
| 식이섬유 | 1.8 g | 7% |
| 단백질 | 0.88 g | 1% |
| 지방 | 0.17 g | 0% |
| 포화지방 | 0.03 g | 0% |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 336 mg | 10% |
| 칼슘 | 21 mg | 3% |
| 철분 | 0.24 mg | 2% |
| 비타민C | 2.2 mg | 2% |
공식 데이터 행: 호박 늙은호박 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2019년 자료). 마그네슘·아연·비타민B6 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(호박, 늙은호박, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 60일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 7일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 통째로는 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에서 몇 달 보관됩니다.
- 자른 호박은 씨와 속을 긁어내고 랩으로 싸서 냉장하며, 껍질을 벗겨 썰어 냉동하면 죽에 바로 씁니다.
손질·조리 요령
- 껍질이 매우 단단해 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 쪄서 숟가락으로 살만 떠내면 손질이 쉽습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
늙은호박 효능: 두드러진 영양소
- 칼륨336mg/100g · 1일 기준 10%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 비타민A71㎍ RAE/100g · 1일 기준 10%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성 피부·점막 상피세포 유지 면역 기능
비타민A 많은 음식 순위 → - 식이섬유1.8g/100g · 1일 기준 7%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
늙은호박 부작용과 주의할 점
호박즙으로 부기가 빠진다는 근거는 부족합니다
산후 부기에 호박즙을 먹는 풍습이 있지만 이를 뒷받침하는 근거는 부족하고, 즙에는 칼륨이 농축되어 신장 기능이 떨어진 경우 부담이 될 수 있습니다.
붓기 관련 식재료 보기 →호박죽은 당류와 열량이 늘어납니다
찹쌀가루·설탕을 넣고 끓인 호박죽은 생호박보다 열량과 당류가 크게 늘어납니다. 혈당 관리 중이면 설탕을 줄이고 양을 조절합니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
1조각(100g)에 칼륨이 336mg 들어 있습니다. 칼륨 제한 식단이면 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
늙은호박 제철
제철은 9~11월입니다. 9~11월에 수확하며 통째로 두면 겨울 내내 보관됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
늙은호박 자주 묻는 질문
늙은호박 칼로리는?
100g당 38kcal로 단호박보다 열량이 낮습니다.
늙은호박과 단호박 차이는?
늙은호박은 동양계 재래종 호박을 완숙시킨 것으로 수분이 많고 단맛이 순하며, 단호박은 서양계 호박으로 살이 단단하고 전분과 단맛이 더 많습니다.
늙은호박즙은 부기에 좋나요?
산후 부기에 호박즙을 먹는 풍습이 있지만 식품으로 부기가 빠진다고 단정할 근거는 부족합니다. 칼륨이 많아 신장 기능이 떨어진 사람은 즙처럼 많이 먹는 것을 피합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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