닭 염통Chicken heart
다른 이름: 닭염통, 닭심장, 염통꼬치, 닭 염통 칼로리
닭 염통은 100g당 153kcal이며 단백질 15.6g, 철분 5.96mg, 아연 6.59mg, 비타민B12 7.29㎍이 들어 있습니다. 닭의 심장으로 쫄깃하고 탱탱한 식감이 있어 꼬치구이·볶음으로 먹으며, 겉의 기름과 핏덩이를 떼어 내고 조리합니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 153kcal
- 꼬치 2개 91.8kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 1일
- 냉동 90일
닭 염통 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 153 kcal | 7% |
| 탄수화물 | 0.71 g | 1% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 15.6 g | 26% |
| 지방 | 9.33 g | 17% |
| 포화지방 | 2.66 g | 18% |
| 나트륨 | 74 mg | 3% |
| 칼륨 | 176 mg | 5% |
| 칼슘 | 12 mg | 2% |
| 철분 | 5.96 mg | 60% |
| 비타민C | 3.2 mg | 3% |
공식 데이터 행: 닭 부산물 심장(염통) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민B6 등은 국가표준식품성분 DB 10.0의 같은 분석 기록(닭 부산물, 심장, 생것)에서 가져왔습니다. 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 상하기 쉬워 사 온 날 손질합니다.
- 손질한 염통은 1회분씩 냉동합니다.
손질·조리 요령
- 반으로 갈라 안쪽 핏덩이를 씻어 내고 위쪽 기름과 힘줄을 잘라 냅니다.
- 소금·후추로 밑간해 꼬치에 꿰어 속까지 굽습니다.
대체 식재료: 닭똥집(모래주머니), 닭 간
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
닭 염통 효능: 두드러진 영양소
- 철분5.96mg/100g · 1일 기준 60%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 아연6.59mg/100g · 1일 기준 73%
면역세포 기능 유지 단백질·DNA 합성 미각·후각 유지 상처 회복
아연 많은 음식 순위 → - 비타민B127.29㎍/100g · 1일 기준 304%
적혈구 생성 신경 섬유 보호(미엘린) DNA 합성
비타민B12 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
닭 염통 부작용과 주의할 점
콜레스테롤이 많습니다
100g에 콜레스테롤이 136mg이라 혈중 지질을 관리 중이면 양을 조절합니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →속까지 익혀 먹습니다
닭 부산물은 캄필로박터·살모넬라 식중독 위험이 있어 속까지 충분히 익혀 먹습니다. 통풍이 있으면 내장류 양을 줄입니다.
요산 관리 관련 식재료 보기 →식약처 알레르기 유발물질(닭고기)
닭고기는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 닭고기에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
닭 염통 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
닭 염통 자주 묻는 질문
닭 염통 칼로리는?
생것 100g당 153kcal입니다. 꼬치 2개(약 60g)는 약 92kcal이며 양념을 바르면 더 늘어납니다.
닭 염통에는 어떤 영양소가 많나요?
공식 성분표 기준 100g에 철분 5.96mg, 아연 6.59mg, 비타민B12 7.29㎍이 들어 있어 닭가슴살보다 철분·아연이 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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