치커리Chicory (leaf)
다른 이름: 치커리 칼로리, 치커리 샐러드, 쌈 치커리, 치커리 쓴맛
치커리는 100g당 19kcal이며 칼륨 457mg, 비타민K 226㎍, 비타민A 179㎍ RAE, 식이섬유 2.3g이 들어 있습니다. 국화과 잎채소로 잎 가장자리가 톱니처럼 갈라지고 쌉싸름한 맛이 있어 쌈·샐러드·겉절이로 생으로 먹으며, 표의 수치는 쌈용 잎 치커리 기준입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 19kcal
- 1인분(쌈·샐러드) 9.5kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 5일
치커리 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 19 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 3.32 g | 3% |
| 당류 | 0.51 g | 1% |
| 식이섬유 | 2.3 g | 9% |
| 단백질 | 1.85 g | 3% |
| 지방 | 0.33 g | 1% |
| 포화지방 | 0.04 g | 0% |
| 나트륨 | 58 mg | 3% |
| 칼륨 | 457 mg | 13% |
| 칼슘 | 86 mg | 11% |
| 철분 | 1.02 mg | 9% |
| 비타민C | 7.58 mg | 8% |
공식 데이터 행: 치커리 잎 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료) · 쌈·샐러드용 잎 치커리 기준. 마그네슘·아연·비타민K 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(치커리, 잎, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 USDA FoodData Central의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
보관 요령
- 씻지 않은 채 젖은 키친타월로 감싸 비닐에 넣어 냉장합니다.
손질·조리 요령
- 찬물에 잠시 담가 두면 잎이 싱싱해지고 쓴맛이 조금 줄어듭니다.
- 쓴맛이 부담스러우면 단맛 나는 과일이나 드레싱과 함께 먹습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
치커리 효능: 두드러진 영양소
- 비타민K226㎍/100g · 1일 기준 323%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 칼륨457mg/100g · 1일 기준 13%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 비타민A179㎍ RAE/100g · 1일 기준 25%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성 피부·점막 상피세포 유지 면역 기능
비타민A 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
치커리 부작용과 주의할 점
와파린 복용자는 섭취량을 일정하게
100g당 비타민K가 약 226㎍ 들어 있어 항응고제(와파린)를 복용 중이면 갑자기 많이 먹지 않습니다.
국화과 꽃가루 알레르기와 교차 반응
치커리는 국화과 식물이라 쑥·돼지풀 같은 국화과 꽃가루에 알레르기가 있으면 입안이 가렵거나 붓는 반응이 생길 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →드레싱 열량이 더 큽니다
마요네즈·크림 드레싱은 몇 큰술만으로 치커리 한 접시보다 열량이 훨씬 많습니다. 드레싱을 따로 두고 찍어 먹습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
1인분(50g)에 칼륨이 약 229mg 들어 있습니다. 칼륨 제한 식단이면 양을 조절합니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
치커리 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 시설 재배로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
치커리 자주 묻는 질문
치커리 칼로리는?
100g당 19kcal, 쌈·샐러드 1인분(50g)은 약 10kcal입니다.
치커리는 왜 쓴가요?
잎에 들어 있는 락투신 같은 쓴맛 성분 때문입니다. 찬물에 잠시 담그거나 과일·견과와 곁들이면 쓴맛이 덜하게 느껴집니다.
치커리 뿌리차와 같은 식물인가요?
같은 종이지만 뿌리를 볶아 차·커피 대용으로 쓰는 것은 뿌리용 품종이고, 쌈용 잎 치커리와는 먹는 부위와 성분이 다릅니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.