오리알Duck egg
다른 이름: 오리알 칼로리, 오리알 콜레스테롤, 삶은 오리알, 오리알 비린내
오리알은 100g당 171kcal이며 단백질 13.11g, 비타민D 8.25㎍, 엽산 73㎍, 콜레스테롤 388.45mg이 들어 있습니다. 달걀보다 크고 노른자 비율이 높아 맛이 진하며, 국내에서는 주로 삶아 먹고 중국의 피단(송화단)도 오리알로 만듭니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 171kcal
- 1개 120kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 21일
오리알 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 171 kcal | 7% |
| 탄수화물 | 2.03 g | 2% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 13.1 g | 22% |
| 지방 | 11.3 g | 21% |
| 포화지방 | 3.57 g | 24% |
| 나트륨 | 136 mg | 6% |
| 칼륨 | 120 mg | 3% |
| 칼슘 | 56 mg | 7% |
| 철분 | 2.54 mg | 21% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 오리알 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(오리알, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 USDA FoodData Central의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 21일 |
보관 요령
- 껍데기째 뾰족한 쪽이 아래로 가게 냉장하고, 껍데기가 깨진 것은 바로 익혀 먹습니다.
손질·조리 요령
- 껍데기가 두껍고 달걀보다 커서 달걀보다 2~3분 더 삶아 속까지 익힙니다.
- 껍데기 겉면에 오염물이 묻어 있을 수 있어 깨기 직전에 씻고, 깬 뒤에는 손을 씻습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
오리알 효능: 두드러진 영양소
- 단백질13.1g/100g · 1일 기준 22%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 비타민D8.25㎍/100g · 1일 기준 83%
칼슘·인 흡수 촉진 뼈 형성과 유지 근육·면역 기능
비타민D 많은 음식 순위 → - 비타민B121.88㎍/100g · 1일 기준 78%
적혈구 생성 신경 섬유 보호(미엘린) DNA 합성
비타민B12 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
오리알 부작용과 주의할 점
콜레스테롤이 많습니다
1개(약 70g)에 콜레스테롤이 약 272mg으로, 같은 무게의 달걀보다 많습니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →날것·반숙은 피합니다
오리알은 살모넬라 오염 위험이 있어 날로 먹거나 반숙으로 먹지 않고 노른자까지 완전히 굳을 때까지 익혀 먹습니다.
식약처 알레르기 유발물질(난류)
오리알도 가금류의 알이라 표시 대상인 난류에 해당하며, 달걀 알레르기가 있으면 반응할 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 난류에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
오리알 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
오리알 자주 묻는 질문
오리알 1개 칼로리는?
1개(약 70g)는 약 120kcal입니다.
오리알 1개의 비타민D는?
1개(약 70g)에 비타민D가 약 5.8㎍으로, 성인 하루 충분섭취량(10㎍)의 절반이 넘습니다.
오리알과 달걀 차이는?
오리알이 더 크고 노른자 비율이 높아, 같은 무게로 비교하면 열량·지방·콜레스테롤이 달걀보다 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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