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음식대백과

차조Foxtail millet (glutinous)

다른 이름: 조, 조 잡곡, 좁쌀, 차조밥

차조는 100g당 370kcal이며 단백질 10.95g, 식이섬유 4.9g, 마그네슘 140mg, 비타민B1 0.896mg이 들어 있습니다. 알이 아주 작은 노란 잡곡으로 찰기가 있어 쌀에 10~20% 섞어 조밥을 짓거나 떡·죽에 쓰며, 국내 잡곡밥에는 주로 차조를 씁니다.

갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀

100g 칼로리
370kcal
1회 분량(밥에 섞는 양) 74kcal
두드러진 영양소
비타민B1
100g에 1일 기준 78%
제철
연중
자세히는 제철 섹션
냉장 보관
180일

차조 영양성분표

기준: 차조 100g
차조 영양성분표 (100g 기준)
영양소함량1일 기준 대비
칼로리(에너지)370 kcal16%
탄수화물71.7 g55%
당류0.89 g1%
식이섬유4.9 g20%
단백질11 g18%
지방3.85 g7%
포화지방0.58 g4%
나트륨4 mg0%
칼륨335 mg10%
칼슘23 mg3%
철분3.68 mg31%
비타민C0 mg0%

공식 데이터 행: 조 차조 도정 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2021년 자료) · 잡곡밥에 주로 쓰는 차조 기준. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(조, 차조, 도정, 생것)에서 가져왔습니다.

출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.

출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준

보관 기간과 손질

차조 보관 기간
실온약 90일
냉장약 180일

보관 요령

  • 알이 작아 벌레가 생기기 쉬우므로 밀폐해 냉장 보관합니다.

손질·조리 요령

  • 알이 작아 고운 체에 받쳐 씻으며, 오래 불리지 않고 쌀과 함께 안쳐도 잘 익습니다.

대체 식재료: 기장, 찰수수

보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.

출처식품 보관·취급 안내

차조 효능: 두드러진 영양소

이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.

차조 부작용과 주의할 점

차조 제철

뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가을에 수확해 연중 유통됩니다.

출처제철 농산물 정보

관련 증상·상태

이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.

차조 자주 묻는 질문

차조 1회 분량 칼로리는?

밥에 섞는 양 20g은 약 74kcal입니다.

차조와 메조 차이는?

차조는 전분 대부분이 아밀로펙틴이라 찰기가 있고, 메조는 찰기가 적어 밥알이 흩어지는 편입니다. 밥에 섞을 때는 주로 차조를 씁니다.

출처와 갱신 이력

출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보

  • 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.

오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.